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过年了，家里来人总会带些东西以表心意。可惜人少肉多，实在无力消耗。尤其像香蕉这种水果，在北方的暖气房里一晚上就能变黑…可真是愁人！既然当水果吃来不及吃就会坏，是否能当烘焙的原料呢？如果做成饼干，不就能加长保质期了吗！如果您也有吃不完的烦恼，那就快动手试试吧！
都说烘焙新手最好先学做曲奇，但是我认为冷冻整形饼干比挤制饼干更容易些。这款饼干十分简单，并且做好之后香蕉浓郁的香味扑鼻，吃起来软软的，甜甜的，润润的，和普通饼干干脆的口感完全不同！不管是做早餐，还是下午茶，绝对都是优选。重点是，新手做也是零失败！
原料：
低筋面粉100g；
黄油60g；（实耗50g，为了少油少糖，我尽可能把油和糖控在能保证口感的最低限；想要饼干更软一点，香一点的就按60g放）
细砂糖35g；（实耗20g，因为香蕉本来就很甜，糖加的多了容易发胖）
朗姆酒（白兰地也可以）15ml；
蛋黄一个；
中等大小的香蕉一根（去皮）；
小苏打1.25g。
制作方法：
1.从冰箱内拿出黄油，按需要切成小块，室温下软化。
2.香蕉去皮，放入碗中，用擀面杖的一头捣成香蕉泥。越是熟透的香蕉，这一步越容易做。
3.将软化好的黄油加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发一分钟。
4.加入蛋黄，打发30秒。
5.加入香蕉泥，搅拌均匀。
6.倒入朗姆酒；低筋面粉和小苏打筛入黄油混合物中。
7.用刮刀，搅拌均匀，成为面团。（别用手，因为实在是太粘啦！）
8.连面团和碗一起，放入冰箱冷藏一会儿（大约1.5小时），等面团变得硬一点，并且不粘手的时候拿出。
9.取出面包，揉成圆柱形，再放入冰箱冷冻，至面团变硬，大约1小时。
10.取出面团，切成厚片，摆在烤盘上，放入烤箱即可。
时间及温度：
烤箱中层，上下火，180摄氏度，10——15分钟。
由于没人帮忙拍照，一个人做的时候常常手上粘着面糊或者黄油没法拍，再者为了卫生一点，做饭的时候还是别碰手机的好。这里有几张图给大家参考~
（千万别嫌香蕉泥的颜色恶心，做出来真的很美味！相信我！）
（颜色深一点的那一块是没有搅匀的香蕉泥~想要好看一点，搅拌的时候多花点时间噢）
2、香蕉吃不完可以冷冻保存吗：香蕉能放冰箱里保存吗
香蕉能放冰箱里保存吗
不建议放冰箱。
香蕉属于热带的水果，不是很耐低温，更适合储存在8℃-23℃的环境中，在低温条件下储存的话很容易被冻伤，出现果皮变黑、果肉变软的现象，不仅口感不好还不利于香蕉的长期保存。
而且如果在香蕉还没有熟的时候就放入冰箱里的话，低温会抑制乙烯的释放，很有可能会出现果肉味涩、发硬、不能后熟的情况。
不只是香蕉，其它一些热带水果比如：芒果、荔枝、木瓜、龙眼等也都不适合置于冰箱中保存，建议最好是置于阴凉通风处保存。
香蕉放冰箱变黑能吃吗
视情况而定。
香蕉皮中含有大量的多酚氧化酶及各种酚类物质，稍微一点磕碰、摩擦以及处于低温条件下都容易使这些物质从细胞中泄露出来，与空气中的氧气结合成产生醌类物质，继而聚合成黑色素，出现香蕉变黑的情况。
所以如果将香蕉置于冰箱中保存的话，会加速其表皮变黑的速度，但变黑并不意味着变质，只要没有出现变质情况的话就是可以继续吃的。
夏天怎么保存香蕉
1、悬挂储存：将买回来的香蕉用绳子绑住顶部悬挂起来，这样可以大大减少香蕉受压迫的面积，减缓化学反应的发生，延长香蕉的保质时间；也可以选择将香蕉拱面朝上放置，减少受压迫的面积。
2、减少乙烯：买回来的香蕉表面有一定的催熟剂，可以用清水稍微清洗一下，再用毛巾擦干水分；而且香蕉的根部也会释放出乙烯气体，对香蕉进行催熟，可以用保鲜膜将香蕉的根部包裹起来，这样就能减少根部乙烯气体的挥发，从而延长香蕉的保质时间。
香蕉吃不完怎么办
1、冷冻：吃不完的香蕉可以将其置于冰箱的冷冻层中保存，经过冷冻之后的`香蕉口味有点类似于冰淇淋，而且味道也会更甜一些，也可以淋上巧克力酱配合一起食用，会更加香滑醇厚。
2、香蕉片：将香蕉剥皮切片之后平摊置于干净的盘子中，再置于烤箱中烤干做成香蕉片，吃起来酥香可口，烤好的香蕉片置于密封盒中也可以保存较长的时间。
香蕉能放冰箱里保存吗
放冰箱里的香蕉吃了会拉肚子吗
视情况而定。
香蕉放在冰箱里面不会产生有毒物质，所以只要香蕉没有出现变质的情况，食用后一般是不会出现拉肚子的情况的。
但是从冰箱中刚刚拿出来的香蕉比较寒冷，食用后可能会对脾胃造成一定的刺激，一些肠胃功能比较虚弱的人群直接食用后有可能会引起腹痛、腹泻的症状，建议最好是放置到常温后再吃。
冷天吃冰箱里的香蕉好不好
不建议吃。
冷天的气温本身较低，而且冰箱里的香蕉温度也很低，直接食用的话会对脾胃造成较大的刺激，短期的话食用后可能会出现腹痛、腹泻、肠胃炎的症状，而长期下来还可能会引起脾胃虚寒的症状，不利于身体的健康，建议最好是放置到常温之后再吃。
不仅是冰箱里面的香蕉，在冰箱中保存的其它食物在食用之前也建议最好是加热或放置到常温后再吃，这样对于肠胃来说会更健康一些。
吃多了香蕉有什么危害
香蕉味甘、性寒，适量食用具有润肠通便的作用，但食用过多时可能会对肠胃造成较大的负担，引起胃肠功能紊乱，出现腹痛、腹泻的症状。
而且香蕉中含有较多的镁、钾等元素，食用过多时会增加体内的镁、钾含量，影响体内的电解质平衡，从而出现各种身体不适的症状，对人体健康造成危害，建议每次适量食用即可。
一天吃几根香蕉最好
因人而异。
香蕉含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，适量食用对人体健康来说具有多种好处，建议正常人群每天食用1-2根即可，最多不宜超过4根，而且如果是肠胃功能不好的人群建议酌情减量。
但是需要注意的是空腹不宜吃香蕉。这是因为空腹吃香蕉的话可以促进肠胃的蠕动，加快血液的循环，对于一些患有心血管疾病的人群来说容易对心脏造成较大的负担，引起不良后果。
香蕉能放冰箱里保存吗
不建议放冰箱。
香蕉属于热带的水果，不是很耐低温，更适合储存在8℃-23℃的环境中，在低温条件下储存的话很容易被冻伤，出现果皮变黑、果肉变软的现象，不仅口感不好还不利于香蕉的长期保存。
而且如果在香蕉还没有熟的时候就放入冰箱里的话，低温会抑制乙烯的释放，很有可能会出现果肉味涩、发硬、不能后熟的情况。
不只是香蕉，其它一些热带水果比如：芒果、荔枝、木瓜、龙眼等也都不适合置于冰箱中保存，建议最好是置于阴凉通风处保存。
香蕉放冰箱变黑能吃吗
视情况而定。
香蕉皮中含有大量的多酚氧化酶及各种酚类物质，稍微一点磕碰、摩擦以及处于低温条件下都容易使这些物质从细胞中泄露出来，与空气中的氧气结合成产生醌类物质，继而聚合成黑色素，出现香蕉变黑的情况。
所以如果将香蕉置于冰箱中保存的话，会加速其表皮变黑的速度，但变黑并不意味着变质，只要没有出现变质情况的话就是可以继续吃的。
夏天怎么保存香蕉
1、悬挂储存：将买回来的香蕉用绳子绑住顶部悬挂起来，这样可以大大减少香蕉受压迫的面积，减缓化学反应的发生，延长香蕉的保质时间；也可以选择将香蕉拱面朝上放置，减少受压迫的面积。
2、减少乙烯：买回来的香蕉表面有一定的催熟剂，可以用清水稍微清洗一下，再用毛巾擦干水分；而且香蕉的根部也会释放出乙烯气体，对香蕉进行催熟，可以用保鲜膜将香蕉的根部包裹起来，这样就能减少根部乙烯气体的挥发，从而延长香蕉的保质时间。
香蕉吃不完怎么办
1、冷冻：吃不完的香蕉可以将其置于冰箱的冷冻层中保存，经过冷冻之后的`香蕉口味有点类似于冰淇淋，而且味道也会更甜一些，也可以淋上巧克力酱配合一起食用，会更加香滑醇厚。
2、香蕉片：将香蕉剥皮切片之后平摊置于干净的盘子中，再置于烤箱中烤干做成香蕉片，吃起来酥香可口，烤好的香蕉片置于密封盒中也可以保存较长的时间。
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