炖羊肉非常容易消化吸收，高蛋白食物，热量低，不饱和脂肪酸多。此外，牛肉是我国普通百姓重点摄入的肉类食品之一。
牛肉比生猪肉更嫩，必须比生猪肉和牛肉含更少的人体脂肪和胆固醇。牛肉很嫩，容易消化。
多吃羊肉有利于提高身体免疫力。炖羊肉的做法和调味做法——提前准备好牛肉500克、葱25克、青萝卜少量、香赖25克、鸡精、盐、姜、醋、白胡椒粉。
制作流程将牛肉剁成2.5厘米厚的块，用姜刀打匀，葱部分切条，部分切条；将青萝卜切成两片；2、将牛肉用开水焯去血渍，倒入陶盆中，加入生姜、冬瓜片、胡萝卜和开水(限未吃过的牛肉)，然后放在锅内的小铁架子上，锅内加入适量的水(锅的下半部分要浸泡在水中)，盖紧大锅，待肉烂时捞出浮油。方法二：准备3斤羊腩、八角椒、刮下的果皮、胡萝卜、马蹄、竹藤等。
提前。制作流程、将买来的羊腩放入开水中制作出水，将牛肉中的脏东西煮开，在水面上调整一层泡沫塑料后取出。
2、将凉干的牛肉放入麻辣干锅中烤至油状，然后取出清洗锅。经过以上两步，牛肉就不容易闻了。
3、锅中加入少许羊油，爆香蒜、姜、去皮、大枣、高良姜、花椒、八角。4、将解好的牛肉放入锅中炒香。
炒好后倒入半碗(15b250l上下)纯粮酒。5、牛肉喝完会越来越香。
6、将豆腐、排骨酱、豆瓣酱、花生酱、味精混合的调料倒入锅中炖！7、要让牛肉好吃，除了调味，还应该加入少量的老冰糖。8、另一个锅里，煮竹蔗、胡萝卜、菱角、大枣。
纯羊肉锅应该放了点川芎。换成胡萝卜马蹄汁更清爽。
而且加上刮下来的外果皮，不容易烫。在锅里炖一个半小时左右。
调料：山药25克，牛肉250克，绍兴酒10克，葱根15克，姜10克，食用盐1.5克，胡椒粉3克。
标签：牛肉锅胡萝卜