有哪几种红茶?我们一起总结一下。我希望你喜欢它。
红茶是一个很大的品类,包括很多品类和品种。有哪几种红茶?红茶有什么茶?让买买茶边肖带你走进红茶的世界。
红茶,又称全发酵茶,原产于福建崇安(今武夷山市)。先有星村的小种红茶,后有工夫红茶。根据其制作方法的不同,红茶可分为人种红茶、功夫红茶和红碎茶,这是红茶的基本分类。
红茶的品种分为桐木关小种、杏村小种、正山小种、人工小种和烟草小种。在桐木关生产的称为桐木关小种;产于崇安、简阳、光泽三县高原茶园的统称为正山种。正山小种条索粗,色泽深,茶汤红浓,高而长香,松烟香,滋味醇厚,有桂园汤味;武夷山附近生产的,以崇安星村镇为分布中心的,称为星村小种;福安、闽侯、屏南、古田、政和等县生产低档工夫红茶为原料,经烟熏仿制者称为人工小种或烟小种。
工夫红茶又称红茶,是由萎凋、揉捻、发酵、烘焙而成。主产于安徽、云南、福建、江西、湖南、四川、贵州、浙江、江苏、广东及台湾等省。主要品种有祁宏、滇红、洪敏、川红、宜农、宁红、岳红、洪虎、苏红、泰红。其中,洪敏功夫主要包括政治功夫、柏林功夫和谭洋功夫。祁红采摘一芽一叶二叶一芽二叶三叶,萎凋、揉捻、发酵、烘烤、精制、羊毛筛选、摇、分、合、提、切、风选、采摘、烧制、凉风、勾兑、制成。分为奇门功夫1至7级,弦紧苗嫩,清香持久,味浓醇鲜。云南红分为六个等级12等。成品茶分特级,一至六级,汤色红透,滋味醇厚甘甜,香气馥郁持久。
碎红茶又叫分级红茶、精品红茶。颗粒状红茶,鲜叶萎凋,揉捻,机碎,发酵,干燥。经过精细化加工,按照茶条分类,生产出叶茶、碎茶、片茶、茶粉四种成品,有国际统一的分级规范。香味浓郁,口感浓郁鲜爽,汤色红亮。因其细碎,冲泡时茶汁易浸出,适合加工成袋泡茶,是国际茶叶市场的主力茶种。其中,印度、斯里兰卡、肯尼亚等。生产大量过剩。