果香来自普洱茶中的茶多酚。茶多酚被氧化后会产生一种类似水果的气味。除了茶树本身的因素，茶叶的加工也会影响茶香的类型。水果香气中有一点甜味，可分为梅子香气、芒果香气、苹果香气等。
普心茶是绿色的，气味和苹果差不多。梅香香气微酸。水果香气在胜浦不是很常见，常见的香气有花香、蜂蜜香等等。蜂蜜来自茶叶的发酵。木香多来自古树，又名松节油香。木香常见于古茶。陈香的字是陈年已久的茶叶，气味类似老木。在老茶，你也会遇到西瓜香的茶。
有的圣普自带果香涵盖几个果香，只有一个果香的普洱茶不常见。还有一种茶汤味道比较清新，比如青柑、陈皮普洱茶等等。