普洱茶的茶饼为什么压得很紧？或许我们最初想到的是为了储存和运输的方便。其实普洱茶压制成茶饼比散茶有很多好处。
第一
普洱茶压制成饼时，水分的吸收和蒸发对压制后的普洱茶影响很小，因此微生物和香气可以得到更好的保存。
第二
普洱茶压制成饼，这样空气中的温度对压制的茶叶内部影响不大，茶叶中的微生物可以更好的存活。
第三
并且氧气与普洱紧压茶的接触面积相对减少，使得茶多酚、酮类、叶绿素的氧化要慢得多，能够更好的保存茶叶品质。
当然，普洱茶后期的转型还是要看茶叶本身的品质。在保证茶叶原料质量的前提下，辅以精良的工艺，可以压制成饼，转化为高品质的普洱陈年茶。