普洱茶，大家对此应该不会陌生。在我们日常生活中，常见的普洱茶一般都呈现茶饼状，相对于其他散状的茶叶来说，压缩成饼状的普洱茶在冲泡取用上，会有一些不便之处。这时候，我们就需要将饼状的普洱茶撬开来，成散状，这样才能便于冲泡。下面教大家如何正确轻松撬开普洱茶。
一、撬茶原则
一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们开茶，一般可以先从松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时要尽量不损坏茶叶条索的完整。
二、撬茶用具
茶刀：主要适用于压制较松，条索较大的普洱生饼。扁平状茶刀通常用竹子、不锈钢和一些特殊金属做成。太厚的刀身不容易插入茶饼，而太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手。
茶锥：主要用于压制较紧的熟茶饼茶、熟茶砖茶、小沱茶等紧压茶。茶锥一头尖锐，当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
三、撬茶步骤
选择工具时，不同型制的普洱茶，普洱饼茶、砖茶和沱茶的撬茶方法，也略有不同侧重手法。
下面，以一饼普洱生饼为例，为大家介绍日常品饮时如何撬开普洱茶饼茶：
普洱生茶条索比较大，饼茶的边沿会比较疏松，空隙比较大，所以可以从边缘入手撬取，用茶刀水平插入饼茶边缘，顺着条索或者饼型一层层剥取，即可将茶叶撬取下来。
1.我们选用一把金属茶刀。
同时，选择好一个茶盘或者托盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋等容器。如果手头没有这些类似的承接器物，最简单的方法可以选择一张干净的白纸。
2.将茶饼置于承接物上面，把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。
3.稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
4.向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。
5.再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，就这样，饼茶就可以慢慢撬散了。