正山小种属于全发酵茶，发酵度比较高，所以如果密封好，正山小种至少可以保存两年，一般保质期可以达到三年。一种储存山地赛的方法
1.罐子储存
要延长正山赛红茶的保质期，可以用罐子储存。将正山赛红茶装入铁罐后，密封开口，用透明胶粘住，避免空气进入。当然，你需要先拿出一些来喝，以免频繁打开。
2.冰箱储存
茶叶可以放入防潮袋中密封，这样可以冷藏。需要喝的时候拿出来也很方便，放久了也不会变质。
保护山地赛跑的预防措施
作为一种发酵茶，茶叶在高温下存放容易加速氧化，茶叶在高温下长期存放会变质。总的来说，5-10是正山参的理想贮藏环境温度。
保存环境的湿度
茶叶本身属于疏松多孔的结构，容易从周围环境中吸收水分。如果正山小种的含水量超过5%，会大大加速茶叶的变质，所以储存环境要干燥。如果正山小种已微湿，则应在贮存前用文火烘烤或用吸湿剂烘干。
减少储存容器中的空气
山地车中对人体有益的多酚类物质暴露在空气中容易被氧化。因此，除了保持外界环境低温干燥外，储茶容器内的空气也要尽可能减少。有条件的话，可以抽成真空状态或者装在真空袋里再储存。用茶叶填充容器也能在一定程度上减少风量。
同时，要达到低温、干燥、隔绝空气的保存条件，普通家庭最简单的方法就是使用冰箱冷藏。先将茶叶放入铁罐、玻璃罐等容器中密封保存，避免茶叶与冰箱中的其他食物混在一起。最后可以放入冰箱的保鲜层。冰箱保鲜层的温度一般在3到10摄氏度，非常适合保存正山小种。
山地赛跑的历史发展
山地赛是明代中后期福建武夷山深处的当地茶农创造的。后来工夫红茶是在正山人种的基础上发展起来的。历史上这种茶分布在星村，所以也叫星村人种。
鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈。正山和外山发生了争执。正山山含正统之意，故名。
茶是用松针或松木熏制的，有非常浓郁的香味。因为烟熏，茶叶呈灰黑色，茶汤却呈深琥珀色。山参产于福建省武夷山市，受原产地保护。
根据国家质检总局制定的《原产地保护标记管理规定》，原产地初步界定范围为东经117 386 ~ 117 4430 ,北纬27 4135~ 27 4900 ,方圆境内565平方公里，东至马里，西至瓜墩。金骏眉和银骏眉是正山人种的优质茶叶。
山地比赛的质量特征
真正的慕童红茶外形肥美，色泽黑，泡水后汤色红浓，香气高而悠长，有松烟味，滋味醇厚，有桂圆汤味。加入奶茶，香气不减，形成糖浆状奶茶，液体颜色更艳丽。
成品茶外观紧实均匀，呈金属棕色，色泽较油润，有天然花香，清香淡雅，滋味含蓄微妙，滋味醇厚甘甜，喉韵清晰，汤色澄黄。
山地比赛的起源
武夷山市星村镇桐木关，武夷山国家级自然保护区的核心区，就像一个保留地，有着意味深长却又无声无息的内涵。明代中后期，桐木关诞生了世界红茶鼻祖——红茶。
400年来，萧山红茶一直是桐木关的传奇
在2005年之前，正山赛红茶对中国大多数人来说只是一种红茶。它的发源地桐木关，在中国众多茶乡中并不特别。上世纪80年代，正山赛红茶每公斤价格不到20元，山上茶园荒芜，制作技术濒临失传。
正山小红茶最低谷的时候，仓库里积压了几百万的茶叶，绿茶都没人摘。在制茶季节，几乎闻不到茶香，有的村民甚至改种了竹子。但就是这看似普通的几万个茶芽，彻底改变了慕童村，改变了正山人种红茶在国人心中的地位。
2005年，村民在正山人种红茶传统工艺基础上研发的金骏眉，推动了整个红茶产业的发展，掀起了中国红茶的复兴。