喝茶的健身作用广为人知。红茶微温，绿茶凉，花茶散。所以寒性体质的人要喝红茶；偏热者宜饮绿茶；阳气上升于春季，宜饮花茶；夏季气候炎热，宜饮绿茶；秋天冷，喝红茶比较好。
茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤等生物碱，是一种优质的碱性饮料。传统上，茶具有消除疲劳、清心明目、生津止渴、利尿止泻、清热解毒、止咳平喘、消食化积、减肥等功效。喝茶也有明显的解酒作用。
日本科学家发现，用茶漱口可以预防流感和抗龋齿。晚上睡觉前用绿茶漱口可以预防龋齿。研究表明，茶叶中含有能有效杀死流感病毒的成分。研究人员用浓度比普通茶水轻4倍的茶液浸泡病毒感染区的病毒携带物质5秒钟，发现病毒会失去传染性。
几千年前，中国就发现了茶的药用价值。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶解之。”古代医学家陈藏启的《本草拾遗》一书说：“万药为百病之药，茶为百病之药”。
目前，茶多酚已被列为国家创新药物。研究证明，茶多酚对严重危害人类健康的心脑血管疾病有疗效，对肿瘤有明显的抑制作用。对糖尿病、脂肪肝、老年痴呆症、肾病综合征、胃病、高原肺心病等有很好的疗效。且无毒副作用。香港大学的研究发现，绿茶对大鼠的降胆固醇效果与常用降脂药相当或更好。绿茶可降低胆固醇水平25%左右，其他不同茶类的降脂效果依次为：茉莉花茶(20%发酵)、乌龙茶(半发酵)、红茶、普洱茶(全发酵)。喝绿茶可能有助于降低患癌症和心脏病的风险。我们与德国慕尼黑工业大学合作做的研究发现，绿茶中含有最丰富的茶多酚，其总量可达36%重量。