关于【茄子煲的家常做法】，茄子煲的做法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、茄子煲的家常做法：茄子煲的做法2、茄子煲的美味做法1、茄子煲的家常做法：茄子煲的做法
">简要回答
茄子煲是一种通俗的说法，它还包括水煮酿茄子煲、肉末茄子煲、砂锅萝卜茄子煲等。在菜系当中隶属于粤菜系，因其富含维生素钙、磷、铁等多种成分成为营养餐当中的一种。要做成一款美味可口的茄子煲，需要考虑到食材的使用以及烹饪手法的掌握。下面介绍一款常见的茄子煲的一些做法：
工具/材料
茄子、肉末、老抽、醋、生姜适量、糖少许、姜末适量、小米椒、豆瓣酱、食用油、葱末少许
详细内容
酱汁调制。加入老抽、醋、生姜，然后糖调成酱汁有待备用。
">茄子洗干净去除水分，切条，大小条要合理均匀，以便于入味。
">起锅烧油，加入姜末、小米椒、豆瓣酱，炒制出香味即可。
">随后将准备好的茄条和肉末，用大火翻炒，等到茄条偏软以后倒入酱汁，再次进行偏炒。
将炒锅当中的茄条倒入到砂锅当中，进行焖煮处理，大概30分钟。
">等到出锅以后加入葱花即可。
声明：本篇经验系酷知网「www.coozhi.com」原创，转载请注明出处。
2、茄子煲的美味做法
茄子煲是用茄子制作的一道家常菜，属于粤菜系。茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
中文名:
外文名:Stew eggplant clay pot
分类:家常菜
口味:盐，香，辣
主要食材:茄子，猪肉，豆角
食用功效:清热解毒，降血压
流行地区中国各地
主料： 茄子1根，豆角5条、猪肉泥100克
辅料： 小红椒3个，辣椒油1汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，糖1茶匙，葱2根，姜蒜适量，盐适量
步骤
1. 全部材料洗净备用；
2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入水中浸泡；
3. 小红椒、葱切小圈，姜切丝，大蒜拍扁剁碎；
4. 锅内倒入适量油，放入茄子炸成金黄色即可捞出；
5. 锅热油，小火入蒜泥；
6. 倒入肉泥改大火翻炒，加入豆角翻炒；
7.调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油，翻炒均匀 ；
8. 倒入炸好的茄条翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
9. 加入切好的小红椒和姜丝；
10.把所有材料倒入砂锅中，焖至茄条软烂 ；
11.最后撒上葱花即可。
本文关键词：茄子煲的做法家常，广东茄子煲的做法，鱼香茄子煲的做法，咸鱼茄子煲的做法，肉末茄子煲的做法。这就是关于《茄子煲的家常做法，茄子煲的做法（茄子煲的美味做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！