茶被认为是最好的饮料。人们长期的饮茶实践充分证明，喝茶不仅可以改善营养，还可以预防疾病。千百年来，关于饮茶与健康的记载很多。特别是在中国古代，茶经常被用作药物。在中医的宝库中，茶作为单味药或复方药，相当常见。茶不仅具有治疗多种疾病的功效，还具有良好的延年益寿、抗衰老、强身健体的功效。
炎炎夏日，一杯热绿茶不仅能使人蒸发大量热量，还能使茶叶中的多酚、糖类、氨基酸等成分与唾液发生一系列反应，滋润口腔，产生清凉感。喝绿茶虽然好，但是夏天不容易保存。储存时应注意以下几点：
1.避免高温。夏季的高温会加速绿茶中叶绿素的降解。叶绿素会不断转化为脱镁叶绿素，亮绿色会变成深棕色。茶多酚等物质在高温下的自动氧化也会加剧。据研究，绿茶的褐变率提高了3。当温度增加10时为5%
蝙蝠侠博士的书《水是最好的药》在中国走红后，喝水的重要性深入人心，甚至口号变成了：“为了皮肤好，每天喝8杯水……”然而最近，美国国家科学院的一份报告打破了这个“8杯水”的结论。这份提交给美国国会的报告说，在全球变暖的情况下，要经常补充水分，保持健康。另据报道，19岁至30岁的女性平均每天喝11杯水，而男性每天喝15杯水。这一声明引起了许多人的怀疑。我们应该怎么喝水？喝多少才够？
1杯很煽情。
“一天11杯水？这完全是胡说八道。”中国卫生科学技术学会功能水研究促进会原理事长、国家食物与营养咨询委员会副主任李里特教授告诉记者，需水量必须取决于每个人所处的环境(温度、湿度)、健康状况和食物摄入量，没有一个确定的标准值。目前仍然没有确切的证据表明人体的需水量与气温升高有关。根据美国人的说法，我们每天应该多摄入1/3的水。如果盲目补水，甚至会出现虚弱、心跳加速、痉挛、昏迷等“水中毒”症状。
那么，正常人每天喝多少水呢？北京协和医院营养科副主任医师于康告诉《生命时报》记者，一般来说，人体每天通过尿液、汗液或皮肤蒸发等方式流失的水分约为1800。
喝红茶有很多好处。
红茶是通过发酵和烘焙制成的。发酵过程中，茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶性质温和，味道醇厚。除了各种水溶性维生素外，还富含微量元素钾。冲泡后，70%的钾可溶于茶中。钾可以加强心脏的血液循环，减少体内钙的消耗。因为红茶中含有的锰是骨骼结构不可缺少的元素之一，经常喝红茶也有利于骨骼强健。国外有报道，常喝红茶有防治流行性感冒、中风、皮肤癌的功效。
研究表明，红茶含有一种黄酮类化合物，这种化合物的作用类似于抗氧化剂，可以预防中风和心脏病。美国一项新的研究表明，每天喝一杯红茶的人比不喝茶的人患心脏病的风险低40%。