日照红茶如果储存得当,三年都没问题。
红茶的保质期比绿茶长,容易保存。对环境没那么苛刻,但是储存环境对长期保存很重要。
红茶在阳光下储存的环境要求一般为:低温、避光、干燥、防潮等。
储存容器的选择
首先是容器的选择。在家里,最好的是瓷器、马口铁罐等。红茶先用锡箔袋包装,尽量去除里面的空气,用封口机封口,然后装罐,这样红茶隔绝了氧气,不会发生氧化反应,可以更好的保持红茶的口感不变。
日照红茶贮藏的环境要求
储藏环境直接影响红茶的储藏品质,因为红茶在加工过程中已经很干燥,含水量很低,很容易受潮。这就要求环境干燥以防发霉,而且怕光。阳光会破坏红茶中的维生素C,红茶的干茶色变得干瘪灰暗,像陈茶。还要扎紧袋口,不要让红茶与空气接触,以免茶叶与氧气发生化学反应,加速红茶的陈化速度。
关于温度,就家庭而言,密封保存在室温下是可以的。如果打开密封的红茶,尽量在两个月内饮用,以免受潮变质。所以红茶尽量用小袋包装,方便饮用。