椒盐虾是当地名菜。它是由新鲜的虾肉和各种调味料制成的。
吃起来外酥里嫩，营养价值丰富。可以补充身体所需的钙和多种矿物质。
制备方法简单易行。它是一种老少皆宜的食物。
盐水虾材料主料：海虾50 g，辅料：香菜20 g，调料：大葱20 g，姜20 g，白蒜15 g，白糖10 g，植物油20 g，椒盐15 g，盐3 g，味精2 g，料酒10 g。做法1。
把虾的枪、须、腿都剪掉，把头上的沙袋和背上的沙纹都挑掉。2.调味酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5g)腌制半小时；3.勺内植物油加热，放入虾炒至金黄色，取出；4.汤勺留底油，放入葱姜蒜(葱姜蒜各15g)炒香，再放入炸好的虾仁翻炒；5.然后加入少许盐和味精，煮料酒，用勺子翻炒，撒上香菜粉。
6.把胡椒和盐放在一个小碟里，和虾一起上桌。营养丰富的海虾：虾营养丰富，肉质松软，易于消化，对于身体虚弱、病后需要调养的人来说是极好的食物；虾含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用。
能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾还具有补肾壮阳、通乳解毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
香菜：香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气就是由挥发油散发出来的。可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜可以起到独特的去腥增味的作用。
香菜提取物具有明显的发汗、清热、出疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进发汗出疹。此外，还有和胃的作用，因为香菜可以促进肠胃蠕动，刺激食欲，健脾。
食谱香客海虾：虾：严禁同时大量服用维生素C，否则可生成三价砷，可致死亡；虾不宜与猪肉同食，有损精气；忌与狗肉、鸡肉、狍子肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁、虾是相互兼容的：一起吃会拉肚子。香菜：服用补药和中药白术、牡丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；与此同时，唐猪肉里不要加香菜，否则有助于清热化痰。
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