饮茶是中国传统的饮食文化，茶道文化是中国文化传统的重要组成部分。但是，随着衣食住行水平的提高，生活节奏的加快，人们掌握这种茶道文化和茶知识的时间越来越少。人们经常喝英德荔枝红茶，但不知道它来自哪里。人们应该掌握更多的茶学知识，弘扬茶道文化。
历史时间：
英德红茶曾是中国的重点农产品之一。从20世纪60年代开始，英德在我省建立了大规模的大叶种碎茶出口产业基地。20世纪60年代在世界各地看到大量销售市场后，英德红茶以其独特的清新设计风格和高品质受到国外客户的喜爱。
英德红茶也因其优良的品质而被英国王室所熟知。1963年，英国女王在接待贵宾的盛大宴会上摆放英德红茶，因其长宽比而备受赞誉和青睐。后来被列为皇家名茶，英德红茶名扬天下。
质量特性：
英德红茶是自主创新的橙味红茶，是广东出口名茶之一。其独特的菜肴赢得了世界各地顾客的青睐。英德荔枝红茶花纹密集，混合均匀，色泽金黄，色泽深艳，具有浓郁的荔枝香气。英德荔枝红茶的品质特点：花纹紧密均匀，金黄明亮，色泽暗沉明亮，荔枝香气浓郁；滋味浓、纯、鲜、甜，茶汤明亮明亮，叶底绵软响亮。
原产地：
英德红茶是自主创新的橙味红茶，是广东出口名茶之一。其独特的菜肴赢得了世界各地顾客的青睐。
1.红茶中的大叶红茶
金毫茶：设计条索紧实，全部金黄，色泽金黄明亮；茶叶色泽鲜艳，清香或馥郁，厚重持久，滋味浓甜；叶底的芽又细又肥又响。成为红茶和茶叶的新颜色，弥补了中国大叶红茶高端茶的空白页。是不可或缺的好茶之一。
2.红茶中的香料茶
荔枝茶：属于红茶中的香料茶。发展于20世纪50年代。采用英德时代的红条茶，灌装荔枝汁，采用有效的方法，红茶能充分消化吸收荔枝汁的香气。设计紧细，浓淡分明，茶汤色泽鲜艳，叶底艳红，荔枝清香，滋味清新甘甜。
3.英德荔枝红茶的品质特征。
英德红茶的优良品质，除了优越的地理环境外，还与采用适合制作红茶的云南大叶种红茶，与凤凰水仙合作，成功营销推广高香高品质大叶种红茶，保持了花坛优良品种，奠定了“红英”高香浓郁的品质基础有关。英德红茶产品分为叶、片、片、尾四种模式。每个设计包括几个不同等级的中国茶名。咖啡因4.12%，碳水化合物1.8%，茶氨酸21%，茶黄素0.8 ~ 1.2%，茶红素8 ~ 12%，水浸出物38.16%，超过高档红茶国际质量标准。
英德荔枝红茶生产加工生产流程：
茶叶原料选择茶叶原料调配茶叶——茶叶原料复热——香气原料配置混合制作加工——包装——商品茶。在原料选择层面，根据不同的客户区域、不同的消费群体、不同的消费对象，选择不同档次、不同花色、不同特产的英德无公害特种红茶作为茶叶原料。
制作这种茶，最好选择紫砂茶壶，或者瓷器、玻璃瓷壶。冲泡时，将3g茶叶洗入150mg沸水中。把第一次的汤和第二次的汤混合在一起最合适，这样的汤清淡、香甜、均衡、爽口。这种茶的贮藏也必须注意：生产加工的荔枝红茶要密封，立即超低温贮藏。在批发或零售的情况下，可以选择真空包装袋来延长保质期。