俗话说，柴米油盐酱醋茶，这七种茶在生活中是不可或缺的，将茶纳入其中，可见茶在生活中的重要性。普洱茶是当下的热销品，但也是可以进口的古董。你知道普洱茶的采摘时间吗？一种茶叶的品质与采摘时间密切相关。时间的准确与否直接影响到茶叶的品质和口感。把握好茶叶的采摘时间很重要。我们来看看普洱茶的采摘时间。其实一年有四季，时间在变。每年春天，普洱茶在2月下旬至11月采摘。早上六七点，生活在城市的人可能还躺在床上睡着，而对于普洱茶农来说，是时候出去采摘普洱茶叶了。普洱茶的鲜叶应在日出后半小时采摘，可避免鲜叶含水量过高，不利于萎凋和杀青的问题。一般上午10点到12点左右完成采摘工作。普洱茶一般可以在春夏秋三季采摘，也可以分旱季和雨季。其中，旱季春茶为2月底至5月中旬，秋季茶则为9月底至11月底，雨季茶为5月底至9月底。其中，旱季的春茶因为没有受到雨水的影响，茶香浓郁，是制作普洱茶的时候。九月，漫长的雨季结束了。在水稻开花的季节，茶树发出一轮轮的新芽，也就是我们通常所说的谷茶。这个时候我们可以挑谷物茶，也就是秋茶。春梢可以说是上帝最爱的茶了。经过一整个冬天的休息，茶树已经积累了丰富的能量。根据海拔和气候的不同，第一批春芽从2月至3月开始萌发。从这个时候到谷雨(五月)采摘的茶叶称为春梢。一般情况下，春茶会随着生长期的降雨量而变化。它是在清明前雨量较少的明朝初春采摘的，因其营养丰富而被视为上品。以后清明节的春茶，因为雨量大，生长快，被认为在营养和口感上不如前者。在一些茶叶专家眼里，春茶田会按照早春、高春、晚春分为春顶、中春、末春。春梢形状紧实细嫩，峰苗俏丽，色泽翠绿。其内香持久，汤肥绿亮，滋味鲜醇爽口，叶绿匀。而云南乃至全国的很多名优绿茶，都是明代以前用带芽的春梢烘青而成的。晒干的春梢是制作普洱茶的极好原料。夏茶：从芒果采摘到暑的茶叶俗称二水，分为细红茶、二茶、粗茶，是紧压茶的原料。秋茶：从白露至初霜采摘的茶叶称为谷花，白嫩浓郁，是制作饼茶的原料。茶叶的质量随着采摘季节的不同而不同。茶叶专家认为，云南的茶叶在春梢和谷花两个时期品质较好。春天的茶清新爽口为上品，夏天的茶味浓而不苦，秋天的茶则则是又香又苦，苦中带甜，值得品尝。春季的茶青水汽强，但耐泡性和韧性好。秋天的茶青香气好，口感顺滑。目前云南真正高档的普洱茶，主要以春梢为主。
