70年代，经济条件不是特别好。当时为了省钱省事，做了很多汤水饭，面汤就是其中之一。
豆豆汤既可以做菜，也可以煲汤。现在经济条件越来越好，吃面疙瘩的人也好多了，偶尔吃一次面疙瘩也是为了调剂一下口味。
现在做面疙瘩可用的材料非常丰富。我们来看看三鲜面疙瘩是怎么做的。
三鲜面汤的做法：先准备食材黄瓜和胡萝卜，鸡蛋洗净，打匀。现在将黄瓜、胡萝卜、洋葱切成小块，准备紫菜。
首先，用适量的水烧开锅。此时开始搅拌面团，用筷子慢慢搅拌均匀。
不要放太多水，半杯水就好。这时候水已经开了，就可以把面团放进锅里了。
放好后，小火煮，用铲子不断搅拌，避免糊底。这时候可以把切好的黄瓜、胡萝卜、洋葱放入锅中。
搅拌一分钟左右，然后可以用手把紫菜撕开倒入锅中，开始搅拌。这个时候，该换季了。
倒入适量的酱油、盐和十三香，搅拌均匀。现在把搅拌好的蛋液放进锅里，用铲子搅拌。
将剥好的虾仁放入锅中，一分钟左右即可关火煮熟。一道美味的三鲜面汤就做好了。
做法二：将面粉用水搅拌成糊状，不要太稀也不要太稠。韭菜洗净切段，洋葱切丝，香菜切段。
2.锅内加热沥干油，葱丝炒香，倒入少许酱油调色，再倒入适量清水，大火烧开水；将面糊慢慢倒入事先准备好的小眼漏勺中，然后轻轻摇动漏勺，使面糊均匀地落入锅中，形成疙瘩(这样产生的疙瘩大小均匀，老人小孩都可以吃)；将所有面糊打成疙瘩后，继续煮2分钟。将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜粉放入锅中，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀。
有些孩子没有经历过上个世纪的那种贫困，也没有那种对汤水发自内心的难过。孩子看到汤，更多的是惊讶和好奇。
但是，面疙瘩作为面食的一种，由于它的易消化性，注定会很受孩子们的欢迎。给孩子做面疙瘩汤的时候，家长不妨说说以前的苦日子，同时也可以教会孩子节俭。