卷心菜是我们经常吃的一种蔬菜。白菜，也叫甘蓝，是常见的十字花科蔬菜。
白菜营养价值高，富含维生素C和维生素K，有一定的抗癌作用。此外，对调节肠胃、促进心血管健康也有很好的作用。
我们来看看糖醋白菜的做法。准备白菜400克，另外，准备适量的盐、醋、味精、蒜、干辣椒、酱油、糖、花椒粉、葱、水、油。
先把白菜洗干净，然后一颗一颗的剥下来，再用手撕成碎片。这时候准备一个小碗，放入酱油，加入白糖，加入适量的醋和开水，做成糖醋汁备用。
葱洗净，切成粉，蒜切成粉，辣椒洗净，用剪刀剪开，然后锅中放适量油，油温五成热时放入葱和蒜，先炒出香味，再炒干辣椒，然后放入白菜，大火翻炒白菜，翻炒均匀。然后把调好的糖醋汁放入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖焖两分钟，有助于白菜入味。
最后在炒菜前加入少许盐、花椒粉、鸡粉，这样糖醋白菜就做好了。糖醋白菜的酸甜口感有很好的开胃作用。
另外，白菜热量很低，富含膳食纤维，是非常好的减肥食品。对于想减肥的人来说，适当吃一些有很好的减肥效果，也有助于提高身体的抗病能力。