关于【三种茯苓饼的做法】，茯苓饼的家常做法窍门，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、三种茯苓饼的做法2、小小“茯苓”作用大，健脾祛湿！1、三种茯苓饼的做法
工具/材料
茯苓烤饼材料：面粉、淀粉、绵白糖、核桃、蜂蜜、桂花、特制茯苓饼烘模一副
茯苓蒸饼材料：茯苓粉、鸡蛋、小米粉
茯苓夹饼材料：茯苓、山楂、黄芪、玉米面
茯苓月饼
准备好茯苓粉，小米粉。可以买磨好的，也可以自己炒熟后，磨成粉。
加入鸡蛋，蜂蜜，橄榄油，揉成团。
分割成分量相同的小份，这样可以保证烤时同时熟。
将小面团放入月饼模中，挤压成型，放在烤盘上，烤盘底部要铺高温油布。
烤箱预热，180度，20分钟左右。
取出，放凉后即可食用。
茯苓蒸饼
茯苓研细末过筛备用。
山楂、黄芪煎水供和面时用。
将面与茯苓粉和匀，加入山楂、黄芪煎好的水，至适量即止。
再将其做成饼状，置锅中蒸熟即可食用。
茯苓夹饼
制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓一点。同时将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，马上将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片，然后开启模具，取出已烘熟的饼皮。
制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，然后将切细的核桃仁及桂花放入糖中拌匀即成。
成型：取馅40克放在已摊平的饼皮上，在馅料上再覆盖一张皮子即成。
2、小小“茯苓”作用大，健脾祛湿！
茯苓很温柔，不像苍术燥湿那么强烈，它补而不腻、利而不峻，驱邪却不伤正气。
《用药心法》说: “茯苓淡能利窍,甘以助阳,除湿之圣药也。”
它的气味很淡薄能升浮，可生津上行，又能导浊下行，能上能下，具有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的功效，特别适合脾虚湿气重，思虑重，心神耗散多的人。
茯苓，其实是一种菌类物质，它抱着松树根生长，松树阳气很足，可以抵挡严寒而不凋零，它得到松树的精气化结而成，被《神农本草经》列为上品，说它“久服安魂养神，不饥延年。”特别说明，这里讲久服，不是让我们天天吃，中医用药都是病止，药也要停下来。
久坐则伤脾，脾伤则易湿气重，网课当前孩子，特别注意让孩子放松休息，多注意远眺户外，保护眼睛，也要注意保护脾胃，推荐这个茯苓小薄饼，可以健脾祛湿、宁心安神，适合课间休息期间，做为小点心调剂下。
茯苓饼
原料：糯米粉100克、茯苓粉100克、芝麻、白糖适量
做法：
1、将上述所有原料放在大碗里，然后加入适量的水调成糊。
2、在电饼铛或平底锅里抹点油，待油温上来后，把这些糊倒入锅中，用微火煎，煎熟即可食用。
功效：健脾和中、宁心安神、益肾。
备注：大米比糯米更好消化，做成薄饼时，糯米比较有弹性，口感更好；大米比较硬，如果把糯米量减少，用大米来代替，需要多加一点水，会更软点，具体大家可以多试两遍，就找到属于自己的小薄饼比例，当然可以加一点红枣碎、绿色蔬菜碎进去点缀，这样更好看，孩子更爱吃。
茯苓也可以用于煲汤、煮粥，因为味道很淡，不影响正常食材的味道，所以很容易被孩子们接受。
茯苓莲子粥：
原料：大米50克、茯苓粉10克、莲子10克。
做法：先将莲子干浸泡3个小时左右，然后与大米、茯苓粉一起熬粥，煮熟即可食用。
功效：健脾祛湿、益气安神。
茯苓牛肉汤：
原料：牛肉100克，茯苓、红枣、山药各15克，生姜三片，盐适量
做法：
1、牛肉洗净切块；
2、将茯苓、红枣掰开、山药装入纱布袋里；
3、把牛肉、纱布袋、生姜一起放入锅内，加清水适量，大火烧开转小火熬3小时左右。
4、等牛肉烂熟时，把药袋弃掉，放盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿、安神补虚，对于孩子来说可以以喝汤为主。
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