1.培养容器的选择。最好用玻璃容器培养红茶菌。瓷容器没问题，但是你观察不到变化。搪瓷容器可以短期培养，但不能长期使用。不要使用铁、铝或铜制成的金属容器来培养红茶菌。在开始培养红茶菌的时候，容器必须用蒸或烫的方法消毒，以减少被其他细菌感染的机会。
2.培养液的制备
栽培红茶菌的原料是加糖的茶叶。茶，红茶，绿茶，花茶都可以。茶叶的品质对红茶菌影响不大，要选择便宜的。但是发霉的茶叶不能用来培养红茶菌。糖可以是白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养的红茶菌生长最快。不要用麦芽糖和红糖培养红茶菌，因为杂质多，培养出来的红茶菌口感不好，容易发霉。只要保持水的清洁。糖、茶和水的重要比例为50.1-0.4100。制作工艺是用开水冲泡茶叶，趁热将糖溶于其中，待茶叶冷却后滤出茶叶，待茶温降至30时接种。
3.接种培养。第一次需要购买红茶菌。木耳和菌膜(一种漂浮在菌液上的胶状薄膜)都可以作为菌种，最好两者同时作为菌种。将细菌和培养液按14的比例在培养容器中混合均匀，菌膜的数量不少于容器横截面积的一半。然后用干净的纱布或手帕盖住容器口，扎紧。这样既能防尘，防止果蝇钻入卵中孵化蛆虫，又能保证通风，有利于菌膜的形成。接种后放在没有阳光直射的地方，28左右培养。不要运输。栽培家庭红茶菌时，必须采取相应措施，保持温度在25-32之间，不能过高或过低，使红茶菌在10天内成熟。
4.处理成熟的红茶菌。菌膜呈乳白色时，菌液不起泡，清澈透明，颜色比原茶浅，酸性强，说明已经发酵成熟。pH值也可以通过pH试纸测得。如果已经达到3.0以下，说明已经成熟。发酵好的红茶菌，其液体小心翼翼地从培养容器中倒入盛液体的容器中，注意不要让底部的浅棕色沉淀物随液体流出。这种细菌溶液可以在室温下保存2分钟。
几个月或者更久，可以一个接一个喝。如果放置时间长了，菌液表面会重新长出一层薄薄的菌膜，不影响质量。
细菌倒出后，洗手或用消毒镊子取出菌膜，去掉菌膜上的褐色部分，然后用冷开水冲洗菌膜数次。倾倒容器底部沉淀物，用冷开水冲洗容器，倒入菌液、培养液和处理过的菌膜，或按上述方法继续培养红茶菌。
5.喝红茶菌。每天喝2-3次，每次一杯(一杯用20ml原液稀释)。可以喝原液，也可以用冷开水或温水稀释后再喝，可以加糖也可以不加糖。不要喝太多，以免刺激肠胃收缩，引起胃痛或腹泻。不要和其他药物同时服用，要在一两个小时后服用。当一些人开始喝酒时，他们的脸会变热，变红，肚子会发出声音。喝一段时间后，这些不适应就会消失。但是，有些人会过敏。过敏体质的人可以服用常见的脱敏药物，并立即停止饮用红茶菌。