正宗的正山小种看起来肥硕、紧实、均匀，没有花芽；颜色为深棕色，油性；汤又红又亮；香气浓郁，有松烟味；味道醇厚甘甜，有桂圆汤的味道，叶子又厚又红。
正山小种的味道口感
1.正山族的口味是桂圆，松烟，熟红薯，微酸，桂圆汤，入口果味，甜味，红茶冰糖的甜味。
2.正宗口味纯正，没有腊肉和李子。熏肉的气味是由高温引起的。如果干燥过程没有适当的退火，它会有熏肉的味道。话梅味道像陈茶，存放不当会受潮。
3.正宗的正山人，如果有松烟味就不适合喝。饮用前应存放两年，存放在干燥低温处。
4.正山民族特有的味道是松香和桂圆的甜味。如果泡三次就不会有桂圆汤的味道了，所以不是纯山地人种。
正山小种的种类
1.金俊美：
金骏眉是正山民族茶的顶级品种。冲泡后的汤汁色泽金黄，花香、蜜香、果香，清淡香甜。该品甜滑，叶底小而紧，故名含“金”。因为新开发的产品只用山里的一种中小型茶树的芽为原料，期望新产品像马一样发展，所以名字中含有“君”。茶形似眉毛，寓意长寿，故名“眉”。
2.尹俊美：
尹俊美和金俊美一起发展。银骏眉是武夷山国家级自然保护区海拔1500-1800米谷雨前采摘的原生态人种野生茶的茶芽。一芽一叶，需要上万个标准芽，才能做出500g的银君梅。阴军的眉毛又紧又细，前美后亮，颜色偏黄。银骏眉，一芽一叶，由传统的正山手工艺制作而成。但经过筛选后，条索保持完整，其外观与功夫红茶相似。银梅盖碗边缘青黄，汤色金黄清澈；君美的香味独特，高，持久。是混合了花香和果香的综合香型，口感清甜，喉韵悠长。
3.童俊美：
桐君梅通常被称为红茎(一芽二叶)，根据叶片张开程度可分为小红茎(叶片未张开)和大红茎(叶片张开)。同君美，加上金银君美，就是君美系列。根据不同的茶叶品质和采摘标准，在前面加上金、银、铜，以区分俊美的等级。通美是正山小种的高端品种。其品质仅略逊于顶级金银君美，性价比更高。是俊美系列的热门品种。
4.百里香：
金边瑞香也属于正山民族红茶。百瑞香茶是武夷十大杉树之一，最早生长在武夷岩茶产区，多为乌龙茶。引入桐木关自然保护区后，茶叶的品质发生了微妙的变化。紫金茶是由传统的正山民族工艺制成的红茶。普通正山人有天然花香，但香味不强；相比之下，浆果茶是一种香气持久的高香茶，因此得名浆果茶。干茶具有典型的纯甜味，串均匀，细而紧，色泽深；汤是红色的，灰暗的；香气是兰花和肉桂的典型。