正山种和金骏眉都属于红茶,都产于福建武夷山桐木关地区。正山小种是红茶的鼻祖,有400多年的历史,而金骏眉是2005年开发的新产品。除了历史差异,这两种红茶具体有什么不同?让我们和小编一起来看看吧!
【区别1】选材不同。
山小正和金骏眉都来自同一种茶树的叶子。金骏眉以嫩芽为原料,正山小种采一芽一叶或一芽二叶或三叶的鲜叶为原料。
【区别二】流程不同。
金骏眉的制作工艺继承了正山小种的传统制作工艺,但在制作上仍有区别,主要表现在烟熏和发酵两个步骤。金骏眉在萎凋的时候只抽一点,正山小种在萎凋和烘烤的时候会用松木抽。
【区别三】造型不同。
山赛的形状紧实均匀,黑色油润;金骏眉的造型紧实、细腻、精致,金尖、金黑相间。
【区别四】口味不同。
总的来说,金骏眉的口味比正山小种清淡。金骏眉主要由清雅的花蜜、鲜甜的口感、悠长的喉韵组成。因为金骏眉经过了轻烟或无烟处理工艺;山参有松烟或桂圆的味道,口感醇厚清新。