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如何选一款好喝的普洱茶_没有不搭配的普洱茶

至于普洱茶,拼配是绝对的,纯茶是相对的。

如何选一款好喝的普洱茶_没有不搭配的普洱茶

市场上所说的纯料,通俗的理解可以是从某个地域、某个茶山或某个茶种中挑选出来的原料。由于其既有利益,一些商家对“纯物质”的概念进行了扩张和神化,对该技术进行了排斥或反对,从而对消费者造成了一定的误导。

微观上,纯普洱茶是相对的,但拼配是绝对的。无论生茶还是熟茶,只要是压饼,都没有绝对的纯料。纯物质是相对纯的物质。

一般来说,纯料是指同一山头同一树种同一季节采摘的同一规格的茶叶。

比如我们选择布朗山的和开斋,都是采摘春季一芽二叶的茶叶为原料,做出来的茶饼都是纯料。但是还得细分,里面还是有组合的。比如这批茶叶不会在同一天采摘,所以会有“不同季节搭配”。

即使我们足够细致,只从一棵大茶树上制作,仍然会有匹配的。因为同一棵树的茶叶会被采摘几次,而每次采摘的茶叶都有不同的朝向,可以无限细分到每个芽头;压饼的时候只能把这些茶混在一起,绝对避免“搭配”是不可能的。

对于市面上那些几百块一个饼标着“古树纯料”“古树单株”的茶叶,是真是假,我们可以先简单算一笔账:

一棵老树平均一年可以收获30公斤左右的鲜叶,4公斤左右的鲜叶可以做出1公斤的生茶,也就是说一棵老树平均一年只能产出7-8公斤的生茶。云南的古茶园资源有限,连茶叶的鲜叶都卖到上千。古树成品茶几百块的价格怎么在市场上活下去?

喝茶是一件简单的事情,不必执着于追求名山大寨几千几万斤的茶叶。其实只要是生态环境好,制作工艺好,口感好,都算是好茶。

至于那些利用勾兑技术在劣质茶叶表面铺上一层好茶来牟利的不法厂商,以次充好的行为,并不是我们所推崇的“勾兑”技术。


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