大家好，关于苦菊的药用价值与食用 *** 很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于苦菊是什么功效的知识，希望对各位有所帮助！
1苦菊有什么功效，怎么做好吃
您好，苦菊具有降火解毒，健脾利胃的效果，苦菊最简单的吃法就是凉拌苦菊，先把苦菊清洗干净，然后放入清水之中浸泡20分钟左右，等到20分钟以后，拿出来的时候，感觉颜色变得更加清脆了，同时，也能清除苦菊上面的农药和细菌残留物质，这时候，就可以把锅洗干净，倒上油，把有烧热，然后把苦菊倒入油锅里面爆炒2分钟等到苦菊出水为止，加入食盐即可食用。
2苦菊的功效与作用禁忌 苦菊可以生吃吗
1 清热解毒
苦菊味苦、性寒，食用后可以有效地降低人体内的热气，对于因为体内热气过大而出现的咽喉肿痛、目赤红肿、大便秘结等症状来说，可以在生活中适当地吃一些苦菊，可以起到清热解毒的作用。
2 润肠通便
苦菊中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅可以促进肠胃的蠕动，帮助食物进行消化和吸收，而且还能吸收肠道内的水分，增加粪便的体积，因此对于一些便秘、排便困难的人群来说可以适当地吃一些苦菊，可以起到润肠通便的作用。
3 抗菌消炎
苦菊中所含的蒲公英花甾醇、胆碱等有效成分可以对多种细菌和病毒的生长繁殖起到一定的抑 *** 用，因此对于一些体内有炎症或者患有痈肿疮毒的人群来说，可以适当地吃一些苦菊，可以起到抗菌消炎的目的。
4 清肝明目
苦菊的性质偏寒性，其中含有丰富的维生素A、B族维生素等，食用后可以促进肝脏细胞的新陈代谢，对肝脏起到一定的保护作用，因此对于肝气过盛而导致的视物模糊、视力疲劳等症状也有一定的改善作用。
3苦菊有哪些功效和作用
苦菊因有清热解暑之功效，受到广泛的好评，它的做法很多，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤，有很高的食用价值，以下是我为你整理有关于苦菊的功效和作用，希望能帮到你。
苦菊的功效和作用
清肝去火
苦菊性凉，味苦，富含多种维生素，具有去除燥热，上火等作用，对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解，或者直接喝苦菊茶也能达到缓解效果。
通便利尿
苦菊中膳食纤维，胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊还能美容养颜。
防止贫血
苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对预防和治疗贫血病效果很好，此外苦菊还能凉血止血，帮助伤口恢复。
抗炎消肿
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎症，对治疗黄疸型肝炎，咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。
防癌治癌
苦菊中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊还用于治疗宫颈癌、直肠癌和 *** 癌等。
降低血糖
苦菊的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。
苦菊的食用 ***
一、蒜汁麻酱拌苦菊
1、健康功效:苦菊:清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力;白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;
2、准备食材;
3、把苦菊择洗干净,控干水分;
4、适量芝麻酱放入碗内,加入少许香油,适量凉开水搅匀稀释成面汁状;
5、大蒜拨皮,放容器内捣成蒜泥,里面放入适量盐,醋,白糖搅匀至白糖完全融化;
6、把步骤4倒入步骤3的碗内搅拌均匀;
7、淋干水分的苦菊随意切俩刀就行,放入盘子里,(不要切太碎了)把调好的酱汁淋到上面,吃前拌匀即可。
二、凉拌苦菊
1、健康功效:白糖:富含碳水化合物、活血化瘀;苦菊:清热解毒、促进生长、发育、增强免疫力;
2、先把苦菊洗干净,用刀中间切***盘里,大蒜拍碎,干辣椒切段,放到盛苦菊的盘子上面;
3、调糖醋汁,根据自己的口味,依次放醋,鲜味酱油,少许盐(盐一定要少),白糖,调成糖醋汁以后,再放一小勺豆瓣酱,把调好的糖醋汁倒到放苦菊的盘子里;
4、把锅里倒油烧热,油烧到八九成热的时候起锅,浇到大蒜和干辣椒上面;
5、把所有材料拌匀,撒上芝麻(也可不放,家里刚好有就放了),就可以上桌了。
苦菊的食用注意事项
苦菊性喜冷凉气候,初夏抽花茎,可生食凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。苦菊的存储:苦菊不耐久放,更好尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋,置冰箱冷藏。每次使用80～100克,不要过量食用,有伤脾损胃之嫌。
脾胃虚弱、纳少便溏者不宜食用,血粘度高的患者忌食,特秉质、平和质人群不宜食用。
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4苦菊的功效与作用
苦菊的功效与作用
苦菊的功效与作用，苦菊是我们日常生活中比较特别的一种菜品。很多朋友因为苦菊的特殊味道而不太喜欢食用。它虽然味道有点苦，但是它对人体来说还是有非常多的好处的。下面我就来介绍一下苦菊的功效与作用。
苦菊的功效与作用1
苦菊的药用价值
1：调节免疫力
苦菊当中含有多种多糖类物质，具有调节免疫力的作用，还可以对抗病毒，吃些苦菊，可以使免疫力增强，减少生病。同时，苦菊还具有降低血脂：血糖的功效，苦菊可以当做辅助治疗高血压：高血糖病症的食物来食用。
2：保护肝脏
苦菊当做含有大量的胆碱，而胆碱对脂肪肝有抑 *** 用，可以起到保护肝脏的功效。同时，苦菊当中的胆碱还可以减少出现心脏疾病的几率，还能够预防癌症。未来或许可以通过苦菊研发出新的药剂来治疗这些方面的疾病。
苦菊是生活中常见的绿叶蔬菜，他在每年春天和夏天会大量上市，特别适合做成凉拌菜供人类食用，能为人体补充丰富营养，并能清热解毒，预防中暑，不过苦菊在食用时也有一些禁忌，大家在食用它以前更好能对它多做了解。
苦菊的功效与作用
1：杀菌消炎
杀菌消炎是苦菊最重要的功效，因为苦菊中含有丰富的钾和盐酸，还含有一些蒲公英传，这些都是重要的药用成分，能消灭人体内的敏感菌，可防止人体内炎症滋生，平时多吃苦菊可预防人类的黄疸性肝炎和细菌性肠炎，对维持人体健康有特别明显的好处。
2：清热凉血
清热凉血也是苦菊的重要功效之一，它能清除人体内的热毒，并能缓解人类的血热，对人类因血热造成的血磷和体内出血等症有一定预防作用。苦菊还是一种味苦性寒的健康食材，人们吃到这种绿叶蔬菜后能防止身体内出现内热，并能预防多种上火症状出现。
3：预防高血糖
平时人们多吃些苦菊，还能预防高血糖，因为苦菊中含有的苦味儿素具有明显降糖作用，能防止人体血糖升高，也能让过高的血糖降下来，可让血糖保持正常稳定状态，能有效降低糖尿病的发病率，但生活中那些本身就患有低血糖的人不适合食用苦菊。
苦菊的功效与作用2
1、抗菌消炎
这个是苦菊的主要功效，它里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分都有杀菌作用，可以治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等。
2、清肝降火
苦菊性寒，含有丰富的水分与多种维生素，有除燥热降火气的作用，对于上火引起的喉干舌燥，心烦意乱均有缓解的功效。
3、预防贫血
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，可以预防贫血的现象出现，不仅如此，它还能帮助伤口更快愈合，也能起到凉血止血的作用。
4、补充维生素
苦菊中含有各种人体所需的维生素成分，还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素，对维持机体的正常生理活动有积极的意义。
5、保护眼睛
苦菊中所含的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等对人体有益的物质含量是很高的，这些成分是保持人体正常代谢的'重要物质。所以食用苦菊，那么苦菊中的维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等会有十分好的疗效。
6、预防癌症
苦菊是一种可以预防癌症的绿色菜品，它加清水煎制以后的液体，对人类的白血病有很好的预防和缓解作用，能让白血病患者身体内的白细胞脱氧酶活性下降，让白血病的症状减轻，平时多食用一些能减轻白血病患者痛苦，也能延长生命，另外平时多吃苦菊对人类的宫颈癌以及直肠癌和 *** 癌等常见癌症都有很好的预防作用。
7、预防便秘
苦菊含有丰富的纤维素，能帮助肠道蠕动，同时还能增加肠道内容物的体积，有助于肠道健康，帮助预防便秘，预防痔疮。
苦菊的功效与作用3
1、清肝去火
苦菊性凉，味苦，富含多种维生素，具有去除燥热，上火等作用，对于喉干舌燥可以吃些苦菊来缓解，或者直接喝苦菊茶也能达到缓解效果。
2、通便利尿
苦菊中膳食纤维，胡萝卜素和维生素C等成分含量丰富，能帮助肠道蠕动，帮助消化通便，防止便秘问题，还能促进尿液排出，排除毒素，因此吃苦菊还能美容养颜。
3、防止贫血
苦菊中的胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素，对预防和治疗贫血病效果很好，此外苦菊还能凉血止血，帮助伤口恢复。
4、抗炎消肿
苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，能有效杀菌抗炎症，对治疗黄疸型肝炎，咽喉炎、感冒发热及慢性气管炎和扁桃体炎都有很好的疗效。
5、防癌治癌
苦菊中的活性成分对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都能很好的抑制效果。此外苦菊还用于治疗宫颈癌、直肠癌和 *** 癌等。
6、降低血糖
苦菊的热量低，脂肪和碳水化合物含量都不高，吃苦菊能降低血糖浓度，特别适合糖尿病人。
5苦菊的功效与作用及禁忌，如何正确健康的食用苦菊？
虽然属于菊科菊苣属，其实正常应该是叫苦苣的，以其嫩叶为食，颜色碧绿鲜艳，不管是凉拌还是清炒，都让人很有食欲。很多人喜欢苦苣的味道，是那种味感甘甜略带一点苦的感觉。同菊科其他植物一样，苦苣也有清热去火的功效，有解热、消炎、明目等作用。特别是在夏天食用，清热解暑，受到广泛的好评。
营养与功效
西方人很喜欢吃苦苣，对苦苣的营养成分进行过深入研究。苦苣茎叶白浆中含苦苣菜精、超级丰富的维生素C以及各种类黄酮成分，对多种细菌或病毒感染有明显的抑 *** 用，也能提高人体的免疫能力。这与其清热去火消炎的功效基本是一致的。
此外，苦苣中的铁元素含量高，可预防贫血，适合缺铁性贫血的人群食用。烟酸含量也很丰富，烟酸除了作为辅酶，本身可能抗糙皮病，并能扩张血管，降血压，降血脂。其他的多种维生素和矿物质也不可多得，经常食用是非常有好处的。
食用禁忌
大众蔬菜，一般人群都可以食用，但苦苣相对较为寒凉，寒性体质的别吃太多就好。
《千金·食治》中提到苦苣不可与蜂蜜共食之。小编分析可能二者均属凉性之物，可能导致腹泻。如果读者朋友有新的见解，欢迎留言告知！
更佳食用 ***
像这些茎叶菜类的，更佳的食用 *** 是生吃。不管是加糖醋凉拌，还是混合沙拉合成大拌菜，都是夏季最健康的食材之一。
做成苦苣鸡蛋饼，也是一道非常完美的菜肴，老少皆宜。这种常见的蔬菜，您是怎么样发挥其更大效用的呢？欢迎留言讨论。
【不药博士】简介
博士，副主任药师，高级营养师，拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！
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