如今,随着生活水平的提高,人们对水果的“追求”越来越高,选择也越来越多,但很多人都有这样的疑惑:
有些水果看起来几乎一样,甚至几乎一样,但价格却低得离谱。比如猕猴桃只要几块钱一斤,但是一个猕猴桃要好几块甚至十几块。这些“长得像的水果”有什么区别?值得花大价钱买吗?
1.猕猴桃和猕猴桃
国产和进口产品的区别
这里是中国猕猴桃的发源地,猕猴桃后来传入新西兰。经过培育、改良、种植后,再卖回国内,就有了一个“洋名”——猕猴桃。
一般来说,普通猕猴桃是绿心的,需要催熟,软了才能吃。奇异果是一种黄心奇异果,不熟也能硬吃。
除了味道和价格的不同,两者在营养上并没有太大的区别。所以相对来说,价格更低的猕猴桃性价比更高。
营养优势
①维生素c之王,每100g猕猴桃含有100~200mg维生素c,也就是说,吃一个猕猴桃就能满足人体每天对维生素c的需要。
②帮助消化。新西兰一项新的研究表明,猕猴桃可以缓解因大鱼大肉而暴饮暴食的情况。因为猕猴桃中特有的猕猴桃碱可以加速消化,使蛋白质更容易吸收。
③对心血管系统有好处。猕猴桃果皮与果肉接触部分富含果胶,占纤维的1/3,可降低血液中的胆固醇浓度。另外,它是一种高钾低钠的水果,对控制血压和血管有好处。
注意:消化不良、腹泻、过敏的人要谨慎食用猕猴桃。
2.菠萝和凤梨,同一个品种
菠萝和凤梨在植物志或百科全书中严格属于同一范畴。菠萝于清代传入中国台湾省,台湾省人称之为凤梨。就是不同地区有不同的名字,相当于一个大牌,一个外号。
说到这里,很多人会反驳深圳生活网。大致有两个原因:削菠萝的时候,菠萝里面有刺(眼)可以挖出来,留下洞,但是削菠萝的时候就没有必要了;菠萝应该泡在盐水里,而菠萝不是。
其实这是教养的结果。为了让菠萝的口感更好,农学研究者和果农培育了很多各具特色的品种,有的不用挑剔,有的菠萝蛋白酶含量少,更甜。生长环境也会在一定程度上影响其口感。
提示:菠萝中的菠萝蛋白酶和生物糖苷容易引起过敏,预防菠萝过敏比较有效彻底的方法是将菠萝切片用开水浸泡2-3分钟,菠萝蛋白酶在45℃ ~ 50℃时会开始变性,100℃时大部分会被破坏。
营养优势
①防积食物:菠萝含有多种有机酸和菠萝蛋白酶。大餐后吃一块菠萝,有助于消化深圳生活网,防止积食。
②提高免疫力:一方面,菠萝含有多种维生素和矿物质,尤其是维生素C和锰,对身体有益;另一方面,菠萝富含黄酮类和酚酸类抗氧化剂,可以抵抗自由基,减少炎症,增强免疫系统。
3.葡萄干实际上是葡萄。
葡萄皮易剥,柔软多汁;葡萄干很薄,很难剥,但果肉很脆。虽然味道不同,但其实都是一种水果。
葡萄是一个庞大的家族,全世界有60多种葡萄,而葡萄干只是欧亚葡萄的一种,营养成分基本相同。但是葡萄干的种植成本和嫁接技术较高,所以价格会贵一些。
营养优势
①辅助抗血栓。法国科学家发现,葡萄对防止血栓形成有一定作用,可以帮助降低胆固醇水平和血小板凝聚力。
②补血。葡萄含有丰富的铁元素,被人体摄入后很容易被吸收。所以对于需要补血的人来说,吃葡萄可以起到一定的辅助作用。
③改善疲劳。葡萄含有钙、钾、磷、铁和多种维生素,以及人体所需的多种氨基酸,特别适合过度疲劳的人食用。
④抗衰老。葡萄含有白藜芦醇、花青素、类黄酮等抗氧化和抗衰老的营养成分,尤其是葡萄皮中的含量高于果肉。
葡萄清洗方法
将整串葡萄放入水中,加入小苏打和盐,然后加入2汤匙面粉或淀粉,来回倒,然后用清水洗净。
面粉和淀粉遇水会发粘,会把葡萄皮上的污垢带下来。至于上面的白霜,那是葡萄本身分泌的糖醇类物质,不用洗掉。
注意:葡萄虽好,但含糖量高,约10%~15%,甚至高达20%以上,不要一次吃太多,尤其是糖尿病患者。
4.柑橘类水果,通过两两杂交获得。
但是营养不一样。
在常见的主要水果科中,很难有比柑橘科更复杂的种类了~金桔、柠檬、橙子、柑橘、橙子、柚子等。,常见的吃的都在其中,还有一部分是来自“二二结合”。比如柚子和橙子组合成橙子;橘子和葡萄柚结合形成葡萄柚;橙子和橙子生产橙子…
虽然同属一类,但营养价值不同:
(1)橙子,缓解疲劳。其中钾和锰的含量最好。钾能保持神经和肌肉的兴奋性;锰参与乳酸代谢,有助于消除运动后的肌肉酸痛。
2橘子,明亮的眼睛,漂亮的皮肤。是柑橘中胡萝卜素含量最高的柑橘类水果。胡萝卜素被人体吸收后,可在体内转化为维生素A,有助于维持视力、抗氧化、保护皮肤、增强免疫力。
③柚子,热量低。柚子非常适合需要减肥的人,因为它的热量和糖分含量低,纤维素含量高。
④金桔有助于调节血压。金桔中含有的金桔苷有助于降低血压;维生素P能增强血管壁的弹性,防止血管变窄,血液运行不畅。
金橘皮中还含有松柏素和紫丁香苷,也可以帮助调节血压。高血压患者每天可服用5-6粒。
注意:柑橘类水果含有大量的有机酸。吃完后及时漱口或刷牙,以免伤牙。另外,不要在用药前后服用,可能会引起药物反应。