在西湖。当地森林茂密，大部分茶园都笼罩在云雾和树荫中，茶树的生态条件得天独厚。这里气候温和，雨量充沛。年平均气温16，年降水量1500mm左右，尤其是春茶生长季节，细雨绵绵，溪流频繁。这里土壤深厚，多为砂壤土，符合鲁豫《茶经》所说的‘砾质土’。
西湖龙井茶是公认的茶中之王，最好的绿茶！它以其独特的“绿色、芬芳、醇厚、美丽的形状”和丰富的文化，完全有理由具有非凡的价值。历代名人经常用‘金芽’和‘无双品’来表达对西湖龙井的喜爱，称赞其品质上乘。
茶是一种饮料，也是一种文化。所以，名茶必须形神兼备。其特点需要从外观和内在品质两个方面来把握。
说到龙井茶，是什么让它受到众多茶客的青睐？这不是一件容易的事情。
但就茶的感觉而言，悠久的历史、神奇的传说、皇家的印章、文人的赞誉，无疑让龙井茶更像是一种出自名门望族的茶。具体来说，龙井有三个独特之处：
首先，它的质量特点。龙井茶的种植、采摘、加工都是手工操作。采摘的时候，像鸡吃米饭一样，一开始都是单手采摘。后来西湖区有名的十大采茶姐，实践推广了双手采茶的技术，才有了现在的双手采茶。但一般一个采茶姑娘一天只能摘1-1.5kg；翻炒成型需要的时间比较多。做一两件花了很长时间。看那些炒茶人的手。虽然他们努力了很久，练就了强壮的手臂和厚实的手掌，但还是多多少少被一口火锅烫伤了。可想而知，他们很努力。所以龙井茶这种手工制作的方式，让它看起来更像是在制作工艺品。
其次是它的色、香、味。龙井茶生长在一个特殊的地方，群山环绕，树木众多。虽然四季分明，但一天到晚烟雾缭绕。而且山上有很多甘泉，水质极好，适合泡茶。最重要的是，大自然继续慷慨地赐予这里独特而珍贵的土地资源。这里的土壤是沙土而不是黄泥，这种沙土中有机磷的含量比较高，更有利于茶香的形成。
三、龙井茶的文化内涵——这是其他茶类无法比拟的。中国其他任何一种茶，都不曾受到皇帝、文人、僧人、道士如此程度的青睐，形成了深厚的历史文化积淀。从龙井茶的历史演变来看，龙井茶之所以能出名并发扬光大，一是品质好，二是离不开历史文化渊源。所以龙井茶不仅是茶的价值，更是文化艺术的价值，蕴含着深厚的文化内涵和历史渊源。