金坛雀舌茶因形似雀舌，产于江苏省金坛市，故名金坛雀舌。金坛麻雀舌茶保健效果显著，味道清新可口，深受广大茶友的青睐。你知道金坛雀舌的质量吗？
金坛雀舌独特的制作工艺
1.杀青：每锅茶叶量300g，锅温150-180，炒茶方式为抓、盖、拿、摇、闷相结合。炒茶动作由快至慢，要求抓到所有的叶子，摇开，翻匀。当炒好的叶色转暗，叶质变软，香味适中时，及时出锅晾凉。
2.整体成型：锅温60-80。叶子出锅后，轻按轻拖，然后轻轻摇动。重复成型，直到茶棒变直且略扁，当感觉有刺时，将茶棒从锅中取出，冷却。
3.烘焙：用炭火培养，温度60，茶叶薄薄地铺在烘焙筐上，每3分钟左右翻一次面。翻面烘烤时，手势要轻，要均匀。烤20分钟左右，摊凉，再重新烤至完全干透。
4.采摘：人工挑出黄片、茶果、杂物，筛出碎片，最后打包入库出售。
金坛雀舌茶的品质特征
金坛阙舌茶以其形似阙舌、色泽翠绿、清香嫩滑赢得了众多赞誉。金坛雀舌成品均匀整齐，似雀舌，干茶碧绿，扁直。冲泡后香气清亮，色泽绿润，滋味鲜爽，汤色鲜艳，叶嫩匀亮。成分丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡因含量高。
金坛雀舌的价值功效
1.美丽美丽
金坛雀舌可以很好的抵御紫外线的入侵。虽然效果不如防晒霜显著，但还是可以从内部调整的。而且金坛雀舌可以提高人体内SOD的活性，进而延缓衰老，有效抑制皮肤衰老。
2.洗肠
金坛雀色茶在不影响我们肠道有益菌繁殖的前提下，快速杀死很多其他有害菌，进而达到清洁肠道的效果。在当今浪费食物的世界里，你知道你吃进身体里的废物有多少吗？所以业余时间喝金坛雀舌对我们的胃很有帮助。
3.抑制血液凝固。
据试验，金坛雀舌能抑制血液凝固，降低心血管疾病的发病率。还能抑制血小板的聚集，降低血液中的脂肪含量。现在我们每天吃的大部分食物都是油性的，对我们的血液是一个很重的负担，所以平时要注意身体，多喝茶，降血脂。
4.口气清新
金坛雀舌可以清洁肠道内的细菌，对我们口腔内的细菌肯定会有作用。金坛雀舌富含氟化物，能有效防止酸性物质的发生，而且由于酚类化合物的存在，对龋齿的构成也起到了抑制作用。细菌没了，龋齿没了，还有什么能损害你的口气？
5.醒醒吧，振作起来。
金坛雀舌不仅好吃，而且爽口。这是因为金坛雀舌含有丰富的咖啡，可以暂时驱走睡意，给你一个清醒的大脑。而且金坛雀舌中锌的含量很高，每天喝完全可以满足人体对锌吸收的需求。
金坛雀舌怎么喝
冲泡金坛阙舌茶时，茶与水的比例要适当。通常茶叶与水的比例为1: 50 ~ 1: 60(即1克茶叶用50 ~ 60毫升水)。泡茶的水温要在80左右(水烧开后冷却)；将茶叶放入杯中后，倒入少量开水浸泡茶叶，加盖3分钟左右，再加入开水至七八成满，即可趁热饮用。当茶汤还剩三分之一左右时，加入开水。通常宜冲泡三次。
为了品尝更多的薄纱茶文化，建议用玻璃杯冲泡。喝的时候，你可以看到茶叶立在水中，像鸟儿冲向天空，又像仙女在水中跳舞，它有一个统一的