1、腌制李子需要甘草粉和盐白砂糖，先将李子洗净后沥干水分，倒入食用盐后均匀的搓洗李子，再倒入甘草粉和白砂糖，也能加入一点姜汁后蜂蜜，均匀的搅拌后用保鲜膜密封起来，放入冰箱中冷藏，腌制一天时间就可以食用了；加入两勺糖和一勺盐，再放入适量的辣椒，搅拌均匀后，盖上盖子放入冰箱冷藏两个小时就可以了第5步吃的时候拿出来，不要急着打开盖子，先摇晃几下，再打开就可以吃了第6步这样一份酸甜辣辣的腌李子就做好了；2把清洗好的李子准备一个无水无油的容器或者罐子，把李子倒在容器里撒一些白糖，撒一点之后我们给他搅拌一下，让李子均匀的裹上白糖，也可以撒一些盐，然后盖上保鲜膜放在一边腌制，大概4小时左右，但是腌制的时间越长。
2、4 下糖，跟梅粉，糖跟梅粉的比例是21，腌制一个小时以后可以食用如果要更入味，腌久一点如果觉得太涩可以再加糖腌制5 第二种做法，李子拍出一条裂缝，不要拍太碎 6 下盐，腌制1小时，盐不要下太多；腌李子的技巧李子烫一分变颜色就可以一定要水开了再烫，捞起要马上放盐和糖混合拌，因为要利用伤势将盐和糖融化，腌李子的时候一定不可以有油；以便入味3水煮开，李子放进去煮几分钟，煮的时候用筷子拌一下使李子受热均匀，李子变成黄色就可以捞起了4李子晾干，洒上白糖，拌匀5封上保鲜膜，半个小时后就可以吃了，这样的腌李子又脆又甜；放入冰箱中腌渍一天就可以吃了2腌制后的李子酸味会减少，甜味就增重，吃起来还有一股甘草的清香味在腌制李子的时候，也能加入一点蜂蜜，提升味道的同时还能增添其营养价值李子虽然是很好的水果，但是也不要过量食用。
3、用料李子1斤糖适量盐适量蜂蜜3匙柠檬片6片凉白开水一碗 腌李子的做法 1洗干净 放入饭盒，撒盐搓洗 2开水煮沸后放李子下去，2分钟左右就会看到李子颜色变黄散发香味，捞起3灼过水的熟李子 看到表皮；用料 李子 个 糖 适量 盐 适量 做法 先把李子用水洗干净，再用盐腌制下，我是先把李子横竖一刀这样可以把酸味腌制出来 然后用开水烫下，李子变色即可，把水倒掉后，放糖搅拌下 接着把腌制好的李子放到空罐子里，再倒上；腌李子原材料面粉食盐面粉制作步骤腌李子 第一步准备李子2斤放在水中，再加上一把面粉清洗干净，大约清洗三四遍就可以，放上面粉清洗的李子会变得很红，把李子洗干净捞出来晾干水分腌李子 第二步；让热水把白糖溶了加进略微晾乾后的李子里 4封上保鲜膜，置入冰箱冷藏约23天，记得要翻动，让李子能平均泡到话梅水 5喜欢甜一点的口感，可加些赤砂 这腌李子的口感，酸中带甘， 咬起来是脆脆的，很棒喔。
4、1李子洗干净，晾干水，准备好凉白开2把李子放进罐子里，罐子必须密封3加生盐3斤李子，放了两大勺子生盐4加水没过李子，盖上盖子，放在荫凉处5大概腌制两三个月，等李子变黄色了，便加糖精腌制几；1将新鲜的李子切成两半，除掉中间的果核，然后放入晒垫中晾晒3天接着将李子中加入食盐白砂糖搅拌，放入室内保存三天，然后取出来放在阳光下晾晒七天，将里面的水分晒干，这样李子就腌制好了，可以保存很长时间2一般；腌李子是以李子甘草为主材的菜肴名中文名 腌李子 主要原料 李子，甘草 是否含防腐剂 否 主要营养成分 维生素 目录 1 制作材料 2 美食做法 3 食物相克 制作材料编辑 主料李子600克 辅料甘草1克，盐20克，赤砂糖；准备李子加面粉将李子清洗干净，李子洗净，晾干在李子上面划十字花刀，腌时更入味李子倒在无水无油罐里，撒白糖，搅匀，也可撒一些盐，盖上保鲜膜腌制，4小时左右，腌制完成腌制李子用料李子，白糖，盐1我们。
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