祁门红茶是最好的红茶，享有很高的声誉，是英国女王和皇室最喜欢的饮品。有着高香的美誉，香味流传甚广。被誉为“最香”、“红茶皇后”。那么祁门红茶有哪些价值功能呢？
一.营养价值
祁门红茶能提供丰富的核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚和植物醌，是食物中氟的重要来源。
热能：红茶的热量每100克不到1244千焦。
蛋白质：红茶中茶氨酸和总氨基酸的含量在所有茶叶中排名第二，但红茶中也含有少量的游离氨基酸。碳水化合物和脂肪：茶叶中的碳水化合物多为多糖，可溶于沸水的多糖仅占茶叶中可溶物质的4%~5%。属于低糖饮料，红茶的脂质含量一般不超过3%。
维生素：红茶含有大量的维生素C，仅次于绿茶。
矿物质和微量元素：红茶富含矿物质和钙、铜、钠、磷、锌等微量元素。
二、保健功效
由于红茶的成分具有多种药理作用，品尝红茶不仅能使人享受平静的优雅，还能起到经济愉悦的保健美容作用，增添了红茶的魅力。
1、提神解乏
红茶中的咖啡因通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的清爽和集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；还能兴奋血管系统和心脏，加强心跳，加速血液循环进行新陈代谢，促进发汗利尿，加速体内乳酸(使肌肉感到疲劳)等旧废物的排泄，从而达到消除疲劳的效果。
2、金生清热