学做五香卤肉卷?喜欢吃多汁的肉？也喜欢爽脆的蔬菜？想要荤素搭配？还要营养均衡？跟着卷客一起来做美味的卤肉卷吧，下面我们就来说一说关于学做五香卤肉卷?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
学做五香卤肉卷
喜欢吃多汁的肉？也喜欢爽脆的蔬菜？想要荤素搭配？还要营养均衡？跟着卷客一起来做美味的卤肉卷吧！
用料
主料
五花肉 2
面粉
辅料
黄瓜、胡萝卜、大葱
调味料
食盐、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、老抽、甜面酱、白糖
步骤
1. 尽量挑选带皮的五花肉，保证口感能油而不腻。再将大葱洗净分成两份。一份从中间切成大段，一份切成小段。
2. 煮一锅开水，将洗净的五花肉汆煮。把当中的血水滤出，撇尽浮沫。
3. 换一个砂锅，加入适量的水。
4. 将焯过水的五花肉和花椒、八角、桂皮、大葱段、老姜片、料酒、老抽和白糖放入砂锅内。
附注：
1）煮肉的时候如果有浮沫，可以使用厨房用纸。非常的方便哦！
2）煮肉的时候，请最后一步再加盐，否则盐会全部吸入肉汁中，取出的时候仍然没有味道，导致盐的摄入量超标