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青瓜炒木耳是一道营养美味的家常菜，青瓜一般指黄瓜，又称为胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜等，具有除热和清热解毒的作用，也有减肥的功效
青瓜
木耳的营养价值也很高，经常食用可以增强人体的免疫功能，也能起到延缓衰老的作用
木耳
青瓜炒木耳做法简单，口味清爽，可以做为减肥的一道好菜，喜欢的朋友可以做一下试试
今天就给大家分享一道青瓜炒木耳的家常做法，所用食材和调料放在文章的结尾，大家可以用来参考
青瓜炒木耳
具体做法请看我们的操作，准备青瓜三根，大葱一段，泡好的木耳一小把，放入料碗中备用
青瓜炒木耳
首先把木耳的根部去掉，用清水洗净，再放入料碗中泡一下
青瓜炒木耳
大葱切成葱花，另外取半个红椒配色，去瓤切成三角块，青瓜削去外皮
青瓜炒木耳
去掉根部，从中间切开，一分四瓣，去掉内瓤，切成斜段放入盆中备用
青瓜炒木耳
起锅烧水，把红椒，木耳和青瓜放入漏勺中备用，等水烧开后，下入配菜
青瓜炒木耳
焯水一分钟左右，倒出控水
青瓜炒木耳
另起锅加入少许食用油，放入葱花爆香，倒入切好的配菜翻炒几下，炒勺里加入食盐5克，白糖2克，少许淀粉，适量清水和成淀粉糊，
青瓜炒木耳
再加入少许芝麻油，倒入锅中，开大火，再简单翻炒几下，即可关火起锅装入盘中
青瓜炒木耳
好了，到这里，这道简单美味的青瓜炒木耳就做好了
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：青瓜，木耳，红椒，大葱，淀粉
调料：食盐，白糖，芝麻油
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