榴莲壳是败火良品，常用的做法是用来煲汤使用部分为榴莲壳上的白瓤。
做法脊骨放入开水中去掉血水，冷水下锅，用葱姜黄酒焯去剩余的血水另起一锅水，烧开，放入焯好的脊骨榴莲壳去掉外面有刺的那层，切成小块在骨汤中加入大约两勺黄酒海底椰和山杏仁用流水冲洗后加入锅里榴莲。
可以煲汤，但要洗干净，切块，需要一定时间的煲制就可以得到一锅味道很醇厚的汤。
用的是里面的囊，带刺的黄色部分是不需要的这东西大补，好东西。
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