一、猪肉炖干豆腐鸡蛋做法?
食材:五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量。
做法是:
1.将五花肉的肉皮刮洗干净,然后再将五花肉切成2厘米见方的块。
2.将干豆腐切成四方形,再对角切成三角形,将干豆腐底边向上卷起,然后再打成结,其余依样做好都打成结。
3.锅加水,冷水下入五花肉焯水,烧开,煮5-6分钟,撇去浮沫,将五花肉捞出,沥净水待用,水要沥净。
4.锅加油烧热,下入冰糖炒制糖色,待糖浆起小泡,颜色变深褐色,下入焯好水的五花肉,将五花肉炒制上色,下入葱段,姜片,蒜粒,干辣椒,花椒,大料翻炒均匀。
5.淋入热水,水量要一次性加足,淋入酱油,料酒,大火烧开,转小火,煮40-50分钟。
6.到时间后,下入干豆腐结,加入盐,继续炖制10分钟,待炖制剩少许汤汁时,淋入适量水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得粘稠,都包裹在食材上 ,关火,盛出装盘即可。
二、猪肉鸡蛋炖粉条的家常做法?
先将猪肉洗干净,然后焯水去血沫,捞出控出水分,炒色炖熟。
再将煮熟的鸡蛋剥皮放入肉汤延,把粉条用热水侵泡软捞出,再将 菜一起放入肉中煮熟。
三、红参炖鸡蛋的做法?
1.
做红参炖鸡蛋的方法:先将20克红参清洗干净。
2.
然后锅中先倒入250克纯净水烧开,再放入20克红参,50克熟鸡蛋.小火煮10分钟.
3.
小火煮10分钟即可出锅食用。红参炖鸡蛋就制做完成了。
四、红参炖猪心的做法?
材料:猪心适量、干桂圆肉适量、红参适量,枸杞适量、蜂蜜适量、食盐适量。
步骤:
1、将猪心彻底清洗干净,尤其是猪心里面的血块要处理掉,然后切片;
2、将干桂圆肉、枸杞、红参洗净后,放进清水里泡发一会;
3、将上面这些材料一起放进炖盅,加入适量的清水,然后盖上盖子,放进清水锅里炖一个小时,炖好后再加入蜂蜜和食盐调味就可以了
五、羊肉炖红参做法?
材料:羊肉500克,红参30克,生姜3片,大葱2根,料酒适量,盐适量。
步骤:
1. 先将羊肉洗净,切块备用。
2. 红参用清水浸泡,泡发后切片备用。
3. 锅中加水烧开,放入羊肉焯水,去掉血水和杂质。
4. 焯好水的羊肉捞出,用清水冲洗干净。
5. 锅中加入适量清水,放入羊肉、红参、生姜、大葱,大火烧开。
6. 汤开后撇去浮沫,加入料酒。
7. 转小火慢慢炖煮,炖至羊肉熟烂即可。
8. 最后加盐调味,出锅前撇去浮油。
注意事项:
1. 羊肉要先焯水,去掉血水和杂质,这样炖出来的汤才会清澈。
2. 红参要提前泡发,这样炖出来的汤才会有红参的香味。
3. 羊肉炖煮的时间要足,这样才能炖得熟烂,羊肉的营养才能充分溶解在汤里。
4. 调味品要在最后加,这样才能保持汤的原汁原味。
六、鲍鱼炖红参做法?
1.
将1200毫升水中放入300克蛤蜊住址高汤
2.
高汤中放入清酒、糖稀、盐、红参原液、红参等材料煮制3分钟后放在过滤网上过滤,制成酱料待用
3.
将经过处理的鲍鱼与酱料放入压力锅中炖制10分钟后再放置5分钟后即完成
4.
鲍鱼内脏也用相同的方式分别进行炖制 END
七、猪肉炖粉条鸡蛋糕的正宗做法?
猪肉炒好加水把粉条放上,盖上笼提把打好的鸡蛋液放笼提上,盖上笼罩,下面猪肉炖粉条上面鸡蛋糕,三五分钟就可以一起出锅了。
八、红参炖羊骨的做法?
食材用料
红参、瑶柱、红枣、桂圆肉,生姜片
做法步骤:
1,新鲜的羊中骨,先用火烤下表面的皮(有助于烧去皮上的须毛),烧好后清洗干净、砍小块
2,锅里烧水,放入(料酒,生姜,葱,这样有助于去羊骚气)冷水放下砍好的羊骨
3,当锅烧开时,用勺子撇去浮上的泡沫,关小火,盖好盖子焖3分钟
4,时间到将煮好的羊骨拿出清洗干净,用刀切掉费油部位
5,这是提前备好的汤水,注意不要放鸡精,味精,盐。喝汤要喝原汁原味,瑶柱是咸鲜的
6,红参很硬,所以要提前蒸三十分钟左右,变软切片。
7,将准备好的食材配料,都放入炖盅(这种炖盅适合隔水炖,一人一位有档次)
8,此时就将调好的汤,盛入炖盅,保鲜膜包好封口
9,将蒸锅中放好水,多放点,炖汤基本都要3到4小时左右,把汤入锅中,盖好蒸锅盖子,大火烧开,上汽一小时改中火,一直炖
10,出锅
九、红参须炖猪肚的做法?
材料
猪肚1个(重750克)。
酱油90克,料酒60克,大蒜5克,姜片10克,葱段5克,精盐6克,香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克,小茴香、丁香各2克)。
做法
1、猪肚用盐、醋搓洗干净,用温水投洗2-3次。
2、将猪肚放入沸水锅内焯透,捞出投凉。锅内加适量清水,加入所有调味料和香料包,烧开煮20分种, 即成酱汤。
3、将猪肚放入酱汤中,中火烧开,撇净浮沫,转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。
十、腱子肉炖红参做法?
1.吉林红参隔水蒸软,切片(
2.腱子肉洗净晾干,剁为肉泥状。
3.腱子肉红参一起放进炖盅内,加入冷开水750毫升(约3碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方调入适量的食盐。