绿茧茶是云南省新创的优质名茶之一，也是云南省名茶之一。素有西南龙井之美誉，深受人们喜爱。抹茶因产于绿春县骑马坝乡哈尼山寨茧村而得名。该村位于红河流域，产于云南省红河州卢纯县牛洪茶场。该地点位于海拔1500米的山上。境内古木参天，云雾缭绕。全年雾日90天左右，相对湿度80%。气候温和，年平均气温16，有效积温5470。土壤肥沃，富含腐殖质，非常有利于茶树的生长。茧茶由茧本地茶树品种制成，具有芽重、叶厚软、绒毛丰富的特点，并含有丰富的成分，为茧茶的品质形成提供了物质基础。马茶肉质细嫩，采摘标准是一芽一叶。采集的鲜叶经过精心采摘，去除害虫、畸形叶、杂质。它们被铺在竹板上，放在阴凉处蒸发一定量的水分。除去绿草后，它们被油炸。炒制的主要过程包括杀青、揉捻、炒二青、炒三青、精制五道工序。其中，炒制手势的灵活运用和锅温的控制是茧茶外观精美、内在品质优良的关键。茧绿茶的品质特点是：外形紧实，白毛外露，香气高而持久，滋味鲜浓，伴有蜜香，汤色黄绿清澈，叶嫩黄，匀亮。更有意思的是，经常泡的茧茶的杯壁承受不起茶垢，所以被称为承受不起茶垢的绿春茧茶。
