冲泡红茶时，人们习惯将茶壶放在水中浸泡一会儿，然后倒出第一口茶水，这就是所谓的“洗茶”。从茶道的角度来说，第一次泡茶的术语叫做“醒茶”。红茶第一泡该不该倒出来？具体如下！红茶不需要洗。
大多数情况下，“洗茶”的主要目的是浸泡茶叶，帮助茶叶舒展，提取茶汁，让饮者迅速感受到茶香。但是红茶本身的浸出速度已经很快了，不建议洗茶。
红茶的生产过程包括揉捻步骤。揉捻时，红茶的汁液会被揉出，附着在干茶表面。这些茶汁富含红茶的营养，并且都溶解在第一道茶汤里。如果红茶第一茶倒出来，红茶最有营养的茶就倒出来了。而且红茶不算太浓，第一口红茶的口感很好。如果觉得洗不干净，建议用刮沫洗茶。
冲泡红茶的注意事项
1.茶具
红茶淡雅的香气和醇厚的口感，必须搭配一套合适的茶具，才能衬托出其独特的风味。喝红茶最适合的茶具是白瓷杯或瓷壶，尤其是骨瓷。白幽幽的骨瓷杯里装着红彤彤的瑰丽红茶汤，在升腾的雾气中能感受到扑鼻的香气。
2.水温
红茶最适合用开水冲泡。高温可以充分提取红茶中的茶多酚和咖啡因。高档红茶适宜的水温是95左右，95-100的水刚好为差。
3.茶叶数量
茶的量取决于茶具的容量、饮者的数量、饮者的口味、饮用方法以及茶叶的不同品质。一般原理和绿茶差不多。茶和水的比例一般是1: 50。一克茶叶需要50毫升水。太浓或太淡都会削弱茶本身的醇香，太浓的茶也会伤胃。按照一般用量，10克红茶冲泡5次比较合适。
4.保温时间
茶叶洗前应有短暂的烫漂时间，茶具要用热开水充分加温。然后将热水倒入茶壶或茶杯中，静置等待。如果有盖子的话，可以把盖子盖紧，让红茶在封闭的环境下充分加热。