西湖龙井茶位列中国十大名茶之首。青干龙游览杭州西湖时，对龙井茶赞不绝口，并将石峰山下公户庙前的十八棵茶树命名为“御茶”。龙井茶外观扁滑，芽尖尖，芽长于叶，色淡绿，汤色明亮，有清香或嫩栗，滋味爽口或浓郁。下面我们一起来看看龙井茶。
龙井茶是绿茶吗？
龙井茶是绿茶。龙井茶是著名的绿茶之一，产于浙江杭州西湖龙井村。它已经有1200多年的历史了。色泽翠绿，香气浓郁，清甜爽口，似雀舌，因龙井而得名。它起源于唐代，兴盛于明代。清明前采摘的茶叶称为“明前茶”，谷雨前采摘的茶叶称为“雨前茶”。有“雨前茶为上品，明前茶为宝”的说法，也有“早采一日为宝，晚采一日为草”的说法。喝的时候可以看到芽直立，汤清澈芳香，尤其是一芽一叶，俗称。
龙井茶怎么泡？
1.抛法：准备200ml左右的玻璃杯，倒入85度左右的开水，然后加入5g龙井茶，等龙井茶慢慢一颗一颗沉下去。龙井茶在茶杯中慢慢舒展，上下起伏，汤色鲜亮翠绿，即可品出。
2.CIC法：准备一杯200ml左右。首先，将大约三分之一的沸水放入玻璃杯中，然后加入5g龙井茶。龙井茶慢慢舒展后，用开水灌满再喝。
3.下拉法：准备一个瓷盖茶杯，加入5g龙井茶，再加入少许温度适宜的开水，拿起茶杯摇晃，使茶叶完全湿润。龙井茶慢慢舒展的时候，加入九分的开水，等几分钟龙井茶从茶汤里溶出来，再品尝。