岩茶闻起来真的很醉人。
岩茶有一种魔力，让人想去了解它。
岩茶是乌龙茶的一种，生长在福建武夷山及其周边地区，被称为茶王国。茶树生长在岩石缝隙中。
茶名有两种。
一种是说：岩茶原名浓茶，因味浓而得名，后俗称岩茶。
另一种说法是：武夷山以丹霞地貌闻名，境内有36峰99岩；石头有茶，但不是石头没有茶。
武夷山岩茶产的茶都是吗？不，当然不是，你必须具备以下三点：
1.武夷岩茶是受地理标志保护的产品，尤其是武夷山行政区出产的岩茶。
2.采用独特的传统加工工艺制成。
3.具有岩骨花特点的乌龙茶。
不是所有种在岩石上的乌龙茶都可以称为武夷岩茶。必须在武夷山行政范围内生产；连相邻的建阳、建瓯产的茶都算不上。
所以，一句话，出身很重要。必须达标，但达标就是达标；如果你不遵循标准，一切都会乱七八糟，你不能让方圆没有规则。
什么是阎正茶？
所谓阎正，是指过去传统山场划分中的三坑二溪，即牛栏坑、会元坑、大坑口、柳巷溪、婺源溪。
郑，从字面上可以理解为武夷岩茶中最正宗、最正统、最负盛名、最顶级的类别。
阎正茶可以称为武夷岩茶，但并不是所有的武夷岩茶都是阎正茶。要想不负阎正二字，茶树必须生长在武夷山风景区。
武夷岩茶是乌龙茶，是所有乌龙茶中真正符合乌龙茶二字的茶。具有绿茶的清香和红茶的甘甜，是中国最好的乌龙茶。武夷岩茶属于半发酵绿茶，制作方法介于绿茶和红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍。
武夷岩茶的形态特征是叶片扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青，褐油，活跃，清甜，清香；有明显的岩骨和花的味道。
主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等；岩茶以大红袍、白芨关、铁罗汉、水龟等闻名。其他品种还有瓜子金、金钥匙、半日腰等。
武夷岩茶的主要药理作用有：明目益智、强身抗衰、提神醒脑、健胃消食、利尿消毒、祛痰平喘、止渴消暑等。
岩茶作为乌龙茶的代表，属于半发酵茶，不凉不燥，中性温和，适应大多数人的体质。尤其是存放一两年的老岩茶，温和醇厚，无刺激性。喝完之后，你会有一种美味的回味。