夏天喝绿茶。由于天气炎热，出汗较多，此时宜喝龙井、碧螺春等绿茶。这种茶清新爽口，味甘微苦，性寒，具有清热解暑、去火燥热、生津止渴的作用。值得一提的是，菊花茶、茉莉花茶、苦丁茶也适合夏天喝。其中，苦丁茶是由冬青树叶制成的。冲泡出来的茶色泽红亮，香气浓郁。刚开始是苦的，但很快就恢复了甜味。具有清热、消炎、祛火的作用。
此外，目前诸多饭店开始流行给客人泡大麦茶，香甜解渴之外，还颇有一些农家田园风味。据介绍，它是啤酒大麦烘炒而成。冷饮，具有防暑降温之功；热饮，具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用。炎炎夏日教你几个消暑小配方：方法一：盐茶防中暑由于天热出汗，体内流失大量盐分，因此不妨在茶叶里放点食盐，用开水冲泡后，制成盐茶。夏天常饮，可防中暑。方法二：混茶防发热还可以把茶叶和金银花，按2：1的比例，取适量混合，开水冲泡后，饮服有清热解毒、防暑止渴的功用，尤其对夏天发热、肠炎效果颇佳。