岩茶，又叫青岩茶，是一种古老的中国茶类，是在茶叶发展史上最具代表性的茶类之一，它的特点是有着深厚的历史底蕴，茶香浓郁，香气持久，清香悠远，滋味独特，可以让人回味无穷。
岩茶一般指的是湖北省汉江流域的清香岩茶，也可以指江西省的青岩茶，它们都有着共同的特点，即清香悠远，香气浓郁，滋味独特。
岩茶有着深厚的历史底蕴，可以追溯到明清时期，当时的岩茶已经受到了人们的青睐，在当时的江南地区，岩茶已经成为了一种礼节性的饮品，受到了普遍的赞赏和推崇。
岩茶的特点是茶香浓郁，香气持久，清香悠远，滋味独特，可以让人回味无穷。它的茶叶经过精心烘焙，茶香更加浓郁，茶叶表面有着金黄色的油脂，茶汤清澈透明，茶香持久，滋味醇厚。
岩茶的温度适中，把它泡在水里，茶叶会慢慢发挥出自己的味道，茶汤也会变得更加浓郁。岩茶的口感醇和，回甘悠长，可以让人回味无穷，喝完之后，口中还有淡淡的茶香，令人难忘。
岩茶的特点是清香悠远，香气浓郁，滋味独特，可以让人回味无穷。它不仅有着深厚的历史底蕴，而且还有着独特的口感，可以让人爱不释口，是一种非常受欢迎的茶类。