龙井泡茶是中国传统茶饮，它是由龙井茶叶制成，具有浓郁的清香和清新的口感。由于龙井茶叶的独特品质，它需要特定的水温才能发挥出最佳的味道。
首先，在烧开水的时候，要确保水温不要太高，一般来说，水温不要超过95度，否则容易破坏茶叶中的芳香物质。如果水温太高，茶叶中的芳香物质会受损，从而影响茶的味道和香气。
其次，在把龙井茶叶放入水中泡茶的时候，要注意水温。一般来说，水温要在85-90度之间，这样才能最大限度地发挥茶叶的香气和口感。如果水温太低，茶叶的香气就不会被充分释放，口感也会变得淡而无味。
最后，在冲泡龙井茶的时候，要尽量保持水温，不要让水温过低或过高。如果水温过低，茶叶中的芳香物质不能被充分释放，口感也会变得淡而无味；如果水温过高，茶叶中的芳香物质会受损，从而影响茶的味道和香气。
总之，要想让龙井泡茶发挥出最佳的味道，需要特定的水温，在烧开水的时候，水温不要超过95度；在把龙井茶叶放入水中泡茶的时候，水温要在85-90度之间；在冲泡龙井茶的时候，要尽量保持水温，不要让水温过低或过高。只有把握好水温，才能品尝到最好的龙井泡茶。