中国红茶鼻祖武夷山的正山族，来自武夷山茶区崇安县兴村乡桐木关，位于武夷山北段。绳子粗，颜色深。茶汤不像祁红那样红亮，却和它的味道相呼应。正祖制作工艺精湛，香气和茶汤有明亮浓郁的松烟和桂圆香味。茶叶红如龙眼皮，色泽金黄，棕黄。如何保存？具体如下！
如何保存小山种？
1.罐子储存
把茶叶放在双层盖的马口铁茶缸里，最好是满的，不留缝隙，这样缸里的空气就少了。双层盖子要盖紧，盖子的缝隙要用胶带粘好。茶壶要放在双层尼龙袋里，袋口要密封。试着在制造的第一天烤，第二天火，然后两次火。红茶种植在霍尔山，并且曾经燃烧过。所以争郑山城红茶芽者，三火为佳。
2.储存在冰箱里
将茶叶放入干燥、无味、可密封的容器瓶中，放入冰箱。如果茶叶量少且干燥，也可以用防潮性好的双层薄膜袋包装密封，放入冰箱。泰皇《品正山小种红茶要录》:正山红茶比赛在刺前开始，嫩芽如鹰爪。
山地赛的保存时间
正山民族红茶不同于普洱茶。普洱茶越久越好。山祖红茶可存放5~8年，但存放时间越长越香。但建议尽快饮用，以免在不合适的储存条件下影响正山小种的品质。
山地赛的保存技巧
1.茶叶保存环境
山祖红茶最忌讳的就是潮湿、光照、高温和暴露在空气中。因此，根据正山小种红茶的特性和变质原因，正山小种红茶的最佳贮藏方法是干燥(含水量为3 ~ 4%)、冷藏(最好为0)、无氧(真空或充氮)、避光。