想要了解普洱生茶，需要经过这七个步骤：
给客人端一杯茶
成熟的生产工艺稳定，制得的饼茶外观均衡均匀，薄厚边缘规整紧实。
既然安装了静电除尘器，那么今天普洱茶卫浴厂家的产品就不会有其他杂质了。但在2004年之前，静电除尘器还没有广泛使用，老茶的杂质都是人工筛选，可能导致饼茶有杂质。
区分生茶和熟茶的颜色，熟茶的颜色为深褐色，生茶的颜色根据年份由深绿色(短年)变为褐色(长年)。
绳子是松的，结实的，细的，结实的，干的，油的。
摩卡
触摸坚固度。如果茶体松散，按照同样的存放条件，陈化速度会快一些，但如果茶体比较紧实，陈化速度会稍慢一些。
看内外洒面是指在茶体表面洒上一些较高级的茶叶，使其更好看。一口一个，说明整个压制的茶叶是茶叶的一种，不珍贵但可能会变质。
闻干茶
顾名思义，用鼻子闻感觉。普洱茶越陈越香。但如果存放不当，比如将普洱茶与其他杂物随意堆放，会有水、草席、烟味、霉味、调味料产生的各种刺鼻味道等等。
当然，普洱茶制作过程中的失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好茶！喝这种有臭味的茶会让你感觉不舒服。
凯文香
取茶叶6-8g，洗净泡1-2泡。公平杯倒出茶汤后，闻一闻杯底。有的茶杯有底无香，有的有或没有，有的有飘走的香味，有的直起心来就很尖。比如景迈的古树茶，久香淡雅，而冰岛的古树茶，淡雅清香，只能品而不香。
有些香味是制作失误造成的。比如青草味是采摘的鲜叶炒不熟造成的，而采摘的鲜叶炒不熟则呈青香味。开个玩笑，不排除有些爱茶的人喜欢这样的香气，但这样的茶大概很难买到。
唐冠色
茶是成熟的红褐色，充分发酵的产物。普洱茶根据陈化时期有复杂的变化，引人注目。
黄绿酒红1-2年，黄绿汤，如儿童稚气3年左右，金汤3-5年，橙子5-8年，石榴8-15年，红宝石15-30年，酒红30年以上，似爱似氧。
透明，晶莹浑浊(汤如山洪之水，悬浮物明显可见，还有那么多的餐桌茶)，不清晰(汤如黄河之水，悬浮物不明显)，清澈(汤如长江六月之水，鱼1米可游可玩)，透明(汤如滇池之水， 而且所有水生的东西都能一目了然)，透明有光泽(汤就像云南墨江双胞井的水，冰凉，穿得光彩照人)
流水的稠度是粘稠的。流水(也就是自来水)是油状的(丝滑的)和粘稠的(致密而富有质感的)。
汤的味道
口味差异。汤明明好喝，一定是有问题。一般有烟味(炒制时柴火生烟或过程中烘干)、糊味(过程中烧焦)、炒青(晒青是炒出来而不是干出来的)、烘青(晒青是干出来而不是干出来的)、红茶(刚摘下来的叶子不过来就干了，导致梗红)、闷水(过程中被雨水打湿)。
细细品味。未成熟香(鲜茶叶未经晒青发酵)花香(轻度氧化度)果香(完全氧化度)蜂蜜香(经过一定时间发酵)松香香(茶树保护得很好，采摘次数少的叶子经过一定时间发酵)陈香(长时间发酵产生的芳香醇)樟树香(这种香味不一定，这种特殊的香味就像一股淡淡的樟木味，肯定是自然发酵的。当然也不排除有人会为了利益弄虚作假。)药香(芳香醇长期发酵产生的特殊香味，不是所有老茶都有的。老茶之所以能更多的体现出来，是因为老茶控们在选材之初就倾注了心血，根据自己的经验，先确定以后会有樟脑或药香，并精心保存。如果他们搞错了，只会有老香而不会有樟脑或药香)。
产品层面。香气量从单一(只有稀薄的香气)到丰富(多种香气)，有层次的变化(同样的茶汤从热到冷产生多种不同的香气)(不同的茶汤产生不同的香气)。
香沉，香涨，香沉(含蓄不张扬)，香抑(浓郁协调持久)，香涨(尖锐持久)。
凯品味道
苦普洱茶的基本味道，俗称不苦不涩，不是普洱茶。酸味(加工误差会产生)苦味(基准味，苦或涩可影响口感，快或不快)鲜甜(不同茶区的茶叶品种)
汤是指茶汤含在嘴里的感觉。差(如果汤里什么都没有)稀(汤感觉有点)浓(汤浓)满(汤满)
水路茶汤从嘴里吞到肚子里的感觉。粗糙(舌头感觉有毛刺)滑(舌头感觉柔软)丝滑(舌头感觉光滑难以保留)
喉咙感觉干(喉咙感觉干)，甜(甜)，润(雨露滋润的话，甜还在)
没有短暂持久的回味