福建-福鼎县、政和县。白浩银针白浩银针，简称银针，也叫白浩。近年来，它被称为白浩银针，根据茶叶的种类，它属于白茶。它不同于宋代描述的白茶《大观茶论》，用银线的水芽制成的“龙团生血”饼茶，以及现代的茶叶如凌云白浩和君山银针。它们的原料经过蒸炒杀青，属于绿茶或黄茶。现代白茶的创造始于白针。明代——恒《煮泉小品》说：“饮茶者以火为次，生为先，更贴近自然，烟火断。”如果这是对古代白茶的描述，那么现代白茶可以称得上是一种古老而年轻的茶品。白银针产于福建省福鼎、政和两县。清朝嘉庆初年(公元1796年)，福鼎以菜茶(性群)的壮芽为原料，创制白毫银针。大约在1857年，福鼎大白茶品种在福鼎县培育成功，于是从1885年开始以福鼎大白茶品种的壮芽为原料，菜茶因芽小而不再使用。1880年，政和县选育出政和大白茶品种，1889年开始生产银针。现在的白毫银针茶芽都是从福鼎大白茶或者政和大白茶中采摘的。大白茶树的茶芽肥美，比采茶茶长几倍，这可能就是宋代沈括称南方茶树为“今茶之美，其质好，所植之土美，故新芽必长一寸以上”的原因。达夫白茶是一种芽晚、芽肥、多酚和水浸出物含量高、滋味鲜、香清、汤浓的茶。白茶品种的原料是制造白毫银针的必要物质基础。每到秋冬季节，要加强施肥管理，为白针茶树培育壮芽。第二年春茶第一、二轮的顶芽品质最好，第三、四轮后侧芽多较细。台湾割草再生后萌发的第一轮春芽特别肥壮，是制作高品质白银针的理想原料。夏季茶芽小而薄，不符合白针的原料要求，一般不采集。白毫银针原料的采摘标准是，春茶嫩芽一发芽一片叶就采摘，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。将剥好的茶芽均匀铺在水筛(一种竹筛)上，以免重叠。将它们置于弱光下或通风阴凉处，晾干至八九成干，然后用烘烤笼在30-40烘烤至充分干燥。也叫毛针。将针叶进行筛选，得到肥大的茶芽，然后用手将茎(俗称银针脚)剔除，将叶子、碎片、杂质等剔除。经过筛选和筛选。最后用文火烘烤，装在热盒子里。白针的芽很肥，长满白毛，直如针，白如银。丁制作的茶芽粗大，洁白有光泽，汤色浅杏黄色，滋味鲜爽。郑和出品，汤汁酸浓，香气纯正，清香扑鼻。白毫银针的泡法与绿茶基本相同，但由于没有揉捻，茶汁不易浸出，所以冲泡时间要长一些。一般每3克银针放入沸水烫过无色花的透明玻璃中，然后倒入200毫升沸水中。起初，茶芽漂浮在水面上。5-6分钟后，茶牙有的沉入杯底，有的悬浮在茶汤上部。此时的茶芽直立，上下交错，状如石钟，蔚为奇观。10分钟左右，茶汤就变黄了，可以喝了。这时候你可以一边喝酒一边享受，一切世俗的风俗都没有了，情趣盎然。白银针早在1891年就开始出口，高峰期在1912年至1916年。当时，福鼎县和政和县每年各生产1000多吨
