在南方，如今秋意越来越浓，秋茶已经全面上市。说到秋茶，很多茶友首先想到的就是安溪铁观音。的确，与绿茶、普洱茶推崇物质含量高、口感鲜的春茶相比，铁观音更喜欢秋茶。
所以铁哥今天就跟你聊一聊。据说是《喝茶界关于铁观音的装B指南（完全版）》。只要反复背诵、练习，并能根据不同场合灵活学习和运用，哪怕只是个初学者，也能边喝茶边和大家愉快交流！
说：“这秋茶的品质极好。”
讲真，今年不管喝哪种铁观音秋茶，只要记得夸它香气高，品质比去年好就行了！
你不会错的！
入门级关键词：“春水秋香”
关于铁观音，有一种说法叫“春水秋香”，指的是春秋两季铁观音的不同特点。
“泉水”是指春季空气湿度高，茶树本身含有丰富的营养物质、氨基酸和多酚类物质，所以鲜叶含水量多，滋味鲜，甜度好。而“秋香”就是秋高气爽，空气湿度低。在制茶过程中，芳香物质更容易出现，所以香气高。
专业关键词：“北风日”
所谓“北风日”，以晴、多云为主，昼夜温差大，湿度适宜。这种天气有利于铁观音的绿化和散步。这两个环节做得好，做出来的秋茶香气既高又纯。今年10月，进入秋茶制作期后，安溪经历了罕见的“北风日”，也为铁观音秋茶的优良品质奠定了基础。
专家关键词：“秋茶制作优良率”
都说今年秋茶质量好，那当然得用数据说话了。从2016年安溪秋季铁观音信息发布会上可以了解到，今年安溪县铁观音秋茶产量达到1.44万吨。虽然产量比去年有所减少，但茶叶质量有所提高，中高档茶叶占产量的60%以上。记住这一点，在说今年的铁观音秋茶时，抛出这个数据就能果断显示你的专家水平。
当你说出这些数据时，有粉丝要求和专家合影并签名.
关键词：“传统风味”
今年的秋茶市场，一个明显的变化就是传统制作技艺的强势回归。重摇、重发酵的生产工艺，让安溪铁观音回归传统风味。
了解了这一点，你就可以在品茶的时候提出你的意见了。比如，近年来，安溪铁观音在引领市场、适应消费者需求方面做了很多改变和创新。每一个创新都流行过一段时间，但最根本的是安溪铁观音的传统制作工艺没有丢。
现在，当我们的消费习惯从最初的追求时尚、发展、成熟到追求源头，传统工艺的严谨和对产品品质的认真态度，一定会得到更成熟消费者的认可。
在这里，你可以轻描淡写地表明，你一直喜爱的是传统茶.
然后，老板会默默的把茶叶倒出来，从柜子底下把茶叶拿出来.