铁观音春茶、铁观音夏茶、铁观音秋茶各有什么特点?怎么才能区分和识别?
干燥度主要通过茶叶的外观、色泽、香气来判断。铁观音春茶的品质特征是红茶与绿茶紧密打结,串珠状茶粒圆润紧密,红茶黑绿色,茶叶肥腻厚重,或有较多的绒毛,香气浓郁。
红茶和绿茶松散的地方,珍珠茶颗粒松散;红茶色泽红润,绿茶色泽深或黑:茶叶轻而宽,嫩茎细长;香气略粗是铁观音夏茶的品质特征。
凡茶叶大小不一,叶薄而薄,绿茶黄绿,红茶深红;而茶的温和香气是铁观音秋茶的品质特征。湿,即复习汤,通过闻一闻,尝一尝,看叶底,再做进一步的判断。
冲泡时,茶叶下沉快,香气浓郁持久,滋味醇厚;绿茶汤是绿色和黄色的,而红茶汤是红色和明亮的。是铁观音春茶,茶底软厚,芽叶正常多,叶脉细密,锯齿边不明显。
冲泡时,茶叶沉得慢,香气不高;绿茶味苦,汤色绿,叶底有铜绿色芽;红茶滋味不浓不涩,汤色红暗,叶底比红更亮:无论是红茶还是绿茶,叶底薄而硬,多对夹叶,叶脉较粗,边缘锯齿明显。这是铁观音夏茶。
香气不高的地方,滋味较淡,叶底有铜绿色芽,叶片大小不一,多对叶,叶缘有明显锯齿,属于铁观音秋茶。
反正哪种铁观音比较便宜?然后我觉得夏茶最便宜。