铁观音，是一种著名的中国茶叶，它的历史可追溯到清朝的清末。它的历史悠久，被认为是中国茶文化的重要组成部分。
铁观音的特点是叶质柔软，芽叶细腻，茶色深红，口感清香，滋味醇厚，回甘悠长。它的茶香清新，有浓郁的花香，甘醇的果香，淡淡的苦香。
铁观音的泡法也很特别，一般来说，铁观音叶子用90度的开水浸泡2分钟，然后慢慢地加热，直到水温达到90度，再放入茶叶，慢慢搅拌，再慢慢放凉，最后再倒入杯中，就可以喝了。
泡出来的铁观音，茶色深红，茶汤清澈，香气浓郁，口感清香，回甘悠长，滋味醇厚，像红茶一样。
铁观音不仅可以泡出来像红茶，而且还有抗氧化、抗衰老、降血压、降血糖、抗病毒等功效，对人体有很大的益处。
铁观音的历史悠久，茶叶的味道醇厚，口感清香，泡出来像红茶，还有抗氧化、抗衰老等功效，所以它是中国茶文化的重要组成部分，也是茶叶的经典之作。