很多人在喝茶的时候把铁观音误认为绿茶,也是因为不太了解铁观音。其实铁观音和绿茶是不一样的。绿茶是一种茶,铁观音属于另一种茶,绿茶。
(铁观音)
极品绿茶——铁观音
中国的茶可分为六类:绿茶、红茶、绿茶、黄茶、白茶和红茶。
铁观音是中国传统名茶,属于绿茶,是中国十大名茶之一。铁观音主要产于福建省泉州市安溪县。它在红茶和绿茶之间。属于半发酵茶,有独特的“观音韵”。铁观音清香淡雅。冲泡后具有天然的兰花香,口感纯正浓郁,香味浓郁持久,有“七泡余香”之誉。
而且铁观音还有很多保健功能。铁观音富含氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚、生物碱等对人体健康有益的物质。
所以铁观音不属于绿茶。铁观音和绿茶的制作工艺完全不同。铁观音的制作比绿茶严格,这样才能保证铁观音茶的品质和价值。
(铁观音)
绿茶和铁观音的区别
1.铁观音是绿茶,是乌龙茶的一种(绿茶也叫乌龙茶)。鲜茶叶经干燥、晾晒、摇青、杀青、揉捻、烘干制成。
2.绿茶的汤色清亮金黄或淡金黄色,而新工艺铁观音茶汤则是“清汤绿水”。茶汤大多呈青绿色,这也是很多人误以为铁观音是绿茶的原因。但其实绿茶既有绿茶的清香,又有红茶的醇香。
3.铁观音的特点是绿叶镶红边,泡出来的茶叶会大一些,汤色会浓一些,黄亮一些。铁观音一般由两片或两片以上的成熟茶叶制成,有其独特的花香,更耐冲泡。
4.绿茶是未发酵茶,主要由茶树新梢经杀青、揉捻、干燥等典型工艺流程制成。其干茶色泽、冲泡茶汤、叶底以绿色为主,故名绿茶。绿茶保留了更多的茶叶鲜叶中的天然物质,其中茶多酚咖啡碱保留了鲜叶的85%以上,叶绿素保留了50%左右,维生素损失较少,从而形成了绿茶“汤清叶绿,滋味涩味浓”的特点。
5.绿茶的特点是汤清茶绿。干茶扁平,绿色,微黄。绒毛越少越好。汤色杏绿色明亮,香味幽静,口感清新。
(绿茶)
绿茶和铁观音哪个好?
由于绿茶和铁观音是两种不同的茶,有人会问哪种茶更好。喝茶小编认为,由于绿茶和铁观音属于不同的茶叶,其功能和口味也各有特点,两者各有优势。至于口味偏好,小编认为每个人的喜好都不一样,适合自己的就是好的。对于这两种茶的比较,小编认为应该根据个人口味来选择,不存在孰优孰劣的问题。
绿茶具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清除口臭、防癌防紫外线、改善消化不良等功效。
铁观音属于乌龙茶,即绿茶,具有抗衰老、抗癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健身、防治龋齿、杀菌痢疾、清热降火、提神醒脑、醒酒戒烟等功效。可以说排毒、消食、解油腻、明目、清心一应俱全。
还有,绿茶是香茶,铁观音是香茶。看个人口味了,所以没有好坏之分。