俗话说“夏天喝绿茶，冬天喝铁观音。”由于夏季炎热，人容易上火，绿茶有清热解毒、消暑解闷的功效；冬季陈香铁观音温和醇厚，茶中所含的有益菌有暖身养胃的功效。你知道铁观音茶吗？你知道铁观音茶的等级吗？相关和结尾如下！铁观音的分级标准
铁观音标准分级有两个指标：清香型(特级、一级、二级、三级)和浓香型(特级、一级、二级、三级、四级)。
1.香型铁观音茶的感官指标
铁观音茶香类型：特级
形状：绳子：肥，圆，结实。
颜色：翠绿色和明显的沙绿色。
打破：扯平
洁癖：洁癖。
内在：香气：香味高，持久。
口感：清新醇厚，高爽，明显押韵。
颜色：金黄明亮。
叶底：厚、软、亮、匀、长、香。
铁观音茶香型：一级
形状：绳子：结实而紧绷。
颜色：绿色，油亮。
打破：扯平
清洁：清洁
内在：香气：清香持久。
口感：纯正、香甜、清新，韵致明显。
颜色：金黄明亮。
叶底：柔软、光亮、均匀、芳香。
铁观音茶香类型：二级
形状：绳子：卷曲而结实。
颜色：绿色、油绿色和沙绿色。
破：还是偶数。
纯度：仍然干净，略嫩。
内在品质：香气：香味
口感：清新、醇厚、爽口，韵致分明。
汤色：金黄色。
叶底：依然柔软，光亮，均匀，微香。
铁观音茶香类型：3级
形状：条索：卷曲而结实。
颜色：深绿色，略带黄色。
破：还是偶数。
纯度：仍然干净，茎嫩。
内在品质：香气：纯度。
口感：醇厚甘甜，略清韵。
汤色：金黄色。
叶底：依然柔软，光亮，均匀，微香。
二、浓香型铁观音茶的感官指标
铁观音茶香气类型：特级
形状：绳子：肥，圆，结实。
颜色：翠绿色，黑色，明亮。
打破：扯平
洁癖：洁癖。
内在：香气：浓郁持久。
口感：醇厚，鲜甜，韵致明显。
汤色：金黄清澈。
叶底：厚、软、亮、匀，红边亮，余香。
铁观音茶香气：一级
外观：绳子：更胖更结实。
颜色：乌润、沙绿、明亮。
打破：扯平
清洁：清洁
内在：香气：浓郁持久。
口感：醇厚、鲜爽、韵清。
汤色：深金黄色，清澈。
叶底：依然柔软，光亮，均匀，红边，有点香味。
铁观音茶浓香型：二级
形状：绳子：微胖结实。
颜色：深绿色，沙绿色
破：还是偶数。
清洁度：干净，略嫩。
内在品质：香气：依然清高。
口感：醇厚清新，韵略清。
汤色：橙色、暗黄色
叶底：略软，光亮均匀。
铁观音茶香气：三个等级。
形状：条索：卷曲而结实。
颜色：深绿色，略带红褐色。
残破：略整齐。
纯度：略干净，茎嫩。
内在品质：香气：纯正、公平、正直。
口感：醇厚，微韵。
汤色：深橙色，清亮黄色。
叶底：略平，红褐色。
铁观音茶浓香型：4级
形状：条索：卷曲，略松。
颜色：深绿色，红棕色。
破碎：甚至不够。
洁癖：不干净，有梗。
内在：香气：淡而无味，略显粗糙。
口感：略粗。
汤色：橘红色，清澈的红色
叶底：凹凸不平，叶厚，叶棕红色。
铁观音的制作工艺
1.采茶：天气晴朗。下午，茶叶长成半开的脸。标准：3片全叶，1片半开叶。为了提高工作效率，茶叶重达60-65斤，带回家。(采茶人少的时候，采摘下来的茶叶不宜长时间保存，极端的时候要带回家，以便及时开展下一步工作。)
2.晒青：采摘下来的茶叶要晒青，不同的天气，茶叶和制茶人要求不同。如果天气太热，你应该在室内晒太阳。
3.摇青(三次，间隔凉青):又称“做青”，时间一般为2-5分钟，不同的天气、茶青、制茶师要求不同。制作绿茶是整个制茶过程中最关键的一道工序。绿茶摇到位，炒出来的茶才能好。当然，如果下面的工序做得不到位，这种茶就没法泡了
4.凉青(分三次，与摇青分开):将凉好的茶青放入茶青储藏室。
5.摘芽：挑出一些影响品质的叶片，如芽叶。做高档茶需要这个工序，不是高档茶。
6.炒茶：每次放入茶叶10公斤左右，杀青时间3分钟左右，温度300左右。关键是茶叶的水煎的恰到好处。
7.落青：对茶叶进行打浆，使干烧后的茶叶边缘和嫩叶分离，这样成品茶叶就不会有红汤和浑浊。
8.包揉：包揉，分手，包揉，分手.以此类推，直到茶叶形成合适的绳、形、色、内质。包揉过程不仅仅是成型过程，还有一定程度的发酵。这是茶叶品质形成的重要阶段。
9.烘干：将袋子揉搓到一定程度，放入烘干机烘干一部分水分，一般3小时左右。烘干后就是成品毛茶了。
总之，高品质的铁观音茶可以根据其品质分为许多不同的等级。当然，不同等级之间在外观和质量上是有差异的！