碧螺春不发酵，保持茶叶鲜嫩。冲泡时稍有偏差，容易使茶老而闷，茶汤暗淡无光。此外，由于碧螺春的品种最为丰富，每种茶因其形状、紧结程度、鲜叶嫩度不同，冲泡的温度、时间、方法也不同。不然会影响口感。相关介绍如下！碧螺春茶味道怎么样？
因为碧螺春的绳子紧而结实，冲泡时会迅速下沉，而不是浮在水面上，否则就是假的。碧螺春沉到杯底后，芽慢慢散开，芽小叶大，汤色绿清，叶底绿亮，香气清新浓郁，滋味鲜醇，回味甘甜。
碧螺春冲泡后，第一口鲜，第二口甜，第三口微甜。其鲜茶味中还含有花果的香甜，让人百喝不厌，回味无穷。
碧螺春保存时间
碧螺春存放6个月品质最佳。如果外包具有良好的防潮、隔氧、避光等保鲜性能，再接受脱氧剂、抽真空氮气、干燥剂等技能，低温保存，可保鲜10个月。
碧螺春一般保存12个月。规定我国茶叶保质期为18个月(不含红茶)，密封茶保质期一般为12至24个月等。碧螺春是一种比较嫩的茶叶，一般存放时间为12个月。
碧螺春怎么保存？
1.茶叶容器必须干净无味，以防止茶叶变质。因为茶叶特别容易激起各种味道，所以所有的茶叶容器都必须是新鲜无味的，否则茶叶会被气味干扰，喝起来会很难受。不能直接用油印报纸包裹茶叶，因为油墨很快会被茶叶吸收，茶叶会变质。蛋糕、奶粉、饼干、果脯等不要用塑料袋(或盒子)。直接捧茶。即使是包装好的茶叶，也不要放在厨房、橱柜、衣柜、樟脑丸盒里，尤其不要和肥皂、樟脑丸等混在一起。防止茶叶产生严重异味和变质。
2.容器的密闭性能越好，就越容易保持茶叶的品质，容器内的茶叶保存的时间也会越长。对于容易逸出气体的容器，应在盖子或口上密封1-2层干净的纸，防止水分或气味从入口被吸入。
洞庭山碧螺春的产地
洞庭山碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。洞庭山分为东、西山。洞庭东山是一个半岛，像一艘巨轮伸入太湖，洞庭西山是一个岛，矗立在湖中。两山气候温和，年平均气温15.5 ~ 16.5，年降雨量1200 ~ 1500毫米。太湖表面水汽上升，雾长，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。再加上质地疏松，非常适合茶树的生长。
洞庭山碧螺春工艺
洞庭山碧螺春的炒制特点是：手捧茶，壶中茶，揉中炒，炒中揉，炒揉结合，连续操作，起锅上菜。主要工序有：杀青、揉捻、揉捻、烘干。
洞庭山碧螺春的起源
洞庭山碧螺春属于绿茶。主要产于江苏省苏州市吴县太湖洞庭山，故又称“洞庭碧螺春茶”。洞庭碧螺春已有1000多年的历史。民间最早的叫法是“洞庭茶”，也叫“骇人香”。相传有一位尼姑上山春游，顺手摘了几片茶叶，泡茶后，有股怪味。她脱口而出：“这味道太香了，把人都吓着了。”因此，当地人把这种茶称为“吓人的茶”。清朝康熙年间，康熙帝视察品尝了这种汤色翠绿、盘绕如螺的名茶，受到高度赞赏。但他觉得它的名字不雅，就给它取名碧螺春。从此成为——洞庭的贡茶
6.欣赏te amo:茶叶从水面缓缓飘下，在水中舒展，俗称“te amo”。
综上所述，优质的碧螺春茶口感很好，但如果碧螺春茶是苦的，要么是茶叶质量不高，要么是冲泡方法不正确！