松针富含胡萝卜素、维生素C、维生素E,被称为抗氧化的金三角。这三种物质共同保护人体组织细胞免受氧化,延长细胞寿命。是一种防治动脉硬化、高血脂、高血压等心脑血管疾病高级保健茶。这么高档的松针茶怎么保存?
将采摘下来的新鲜松针放入深色透气袋中,袋口微开,不封口,放在阴凉处自然阴干保存。松针保质期长,可以保鲜3个月。
随着社会和科学的发展,现在人们用三层塑料保鲜袋将松针茶层层扎紧,隔绝空气,然后放入冰箱或冰柜低温保存。用这种方法制成的松针茶可存放一年以上,其色、香、味仍如新茶,鲜、醇、爽。
茶叶与空气直接接触,容易被空气中的氧气氧化;失去原味,所以松针茶的容器要密封。阳光直射会破坏茶叶中的维生素C,改变茶叶的颜色和味道,所以松针茶必须存放在不透明的容器中。随着温度的升高,化学反应的速度会加快,促进茶叶有效成分的分解,降低茶叶的营养价值。所以松针茶要低温保存。