在科技发展的今天，绿茶之所以比其他茶类对人体更有帮助，是因为绿茶是一种未发酵的天然茶，其中茶多酚和咖啡因保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素等高营养成分损失较少，从而形成了绿茶特有的“国饮”。相关介绍如下！绿茶的主要成分
1.茶多酚
它是茶叶中多酚类物质的总称，主要功能是抗氧化。
2.糖
茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。
3.蛋白质
含量在20%左右。但基本不溶于茶汤。
4.生物碱类
包括茶碱、可可碱和咖啡因。
5、维生素
维生素是人体维持正常代谢功能的必要物质。茶叶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。
6.氨基酸
含量不高，但种类很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸和蛋氨酸。氨基酸溶于水，决定了茶汤的鲜度。
7.矿物
茶叶含有人体必需的多种矿物质元素。
喝绿茶的功效和作用
1、提神。
很多人在困的时候会选择喝一杯绿茶，因为绿茶中含有大量的咖啡因。喝茶能促进神经中枢和大脑皮层的兴奋，对缓解偏头痛有一定作用。但是晚上睡觉前，一定不能喝茶，否则很容易失眠。
2.癌症的预防
绿茶中含有大量的茶多酚，能阻断硝酸盐等多种致癌物质的合成，茶多酚能有效杀灭癌细胞，提高机体免疫力。一般老年朋友喝绿茶比较好，绿茶可以防癌。茶多酚还能杀菌消炎，对细菌有明显的抑制作用。
3、延缓衰老
含有脂多糖的茶可以帮助身体抵抗辐射，尤其是在夏天。可以抵御太阳的紫外线辐射，避免强辐射对皮肤的伤害。而且绿茶中的茶多酚可以疏通自身的保护性细胞膜，延缓皮肤的衰老，是很多爱美女性美容所必需的。
4.燃烧脂肪
茶叶是爱美女生的必备产品之一。如上所述，茶叶中的脂多糖有助于抗辐射，延缓衰老。茶叶含有丰富的维生素C，茶的极低热量可以减少体内脂肪的堆积，具有燃烧脂肪的作用。
喝绿茶的禁忌
1.失眠的人不宜多喝绿茶。
在上面，我们提到了茶叶中含有大量的咖啡因，这些碱可以促进人的大脑中枢兴奋。因此，经常失眠的人最好不要喝茶，尤其是睡前，否则会导致身体更加兴奋，难以入睡。
2.吃了羊肉不能马上喝茶。
很多人都知道羊肉是热性食物，而茶是凉性食物，茶中含有大量的咖啡因。如果喝羊肉汤后喝茶，容易引起腹泻。羊肉汤喝完两小时后喝茶最好。
3.孕妇应该少喝。
茶叶中含有大量的咖啡因和茶多酚，对孕妇肚子里的胎儿有非常不利的影响，容易导致孕妇肚子里的胎儿出现精神问题，所以孕妇一定不能喝茶。
辨别绿茶优劣的要领
1.看光华
好的绿茶产品呈鲜绿色或黄绿色，油润有光泽，劣质绿茶色泽暗淡，呈深褐色，中国十大名茶无光泽。
2.闻到香味
上品绿茶清香扑鼻，有淡淡的兰花和栗子香。如果厚重浑浊的茶叶还有其他不为人知的味道，那它的名声和人品一定差。
3.触摸形状
质量好的绿茶，形状直而均匀，白里透白，手感异常紧实完整。如果条索松散，叶质粗糙、较轻，肯定不是好绿茶。
4.看茶汤
好的绿茶冲泡后，茶汤碧绿、清澈、明亮，具有明显的清汤绿叶特征；如果冲泡出来的绿茶汤浑浊不亮，则以茶质差著称。
5.味道。
好的绿茶尝起来有点苦，但余味醇厚、甘甜
总之，绿茶的香味很浓，所以很多人喜欢喝绿茶，很多戒酒者也会选择喝绿茶。绿茶不仅香气浓郁，而且营养价值极高，这也是它受到人们青睐的主要原因之一。