很多爱茶的人在冲泡绿茶的时候，往往不太注意。他们抓起一把茶，直接扔进杯子里开始冲泡。其实不同的绿茶有不同的抛茶方式。
1.上抛法：先倒水，再抛茶，让茶慢慢沉下去。
对于骨重芽多的茶，适合用上抛法。因为身体和骨骼的重量，茶叶会很快下沉，附着在表面的茶毛会在水中摆动，这样茶汤就不会显得浑浊。适合抛的绿茶：碧螺春、信阳毛尖、洋县雪芽等。
2.中投法：先注入一部分水，约为容器的三分之一，然后加入茶叶，摇香，等茶叶泡一会儿，再注入水至七分满。
CIC法更适合龙井这种绿茶。这种浸泡方式不会因为水温高而导致茶汤变苦。
3.滴法：先放茶，再倒水。
对于叶面积比较大，不太嫩的绿茶，可以采用滴制法，如太平猴魁、六安瓜片等。